方武離開高陽公主府后，便直接去了酒樓。
酒樓新老伙計要重新整合在一起，進行合理的分工，同時還要對他們的儀表提出新要求、進行工作紀律和服務態度的培訓。方武不是這方面的專家，但在后世進過不同的連鎖餐飲企業就餐，見得多了就有一定的認知，放到眼下已是足夠用了。
方武本身雖然是伙計，但他內心討厭由男人來做伙計。
因為客人多以男人為主，男人潛意識里都喜歡和渴望由溫柔的女性來服務，所謂的秀色可餐嘛。后世里哪個上檔次的餐飲企業不都是年輕漂亮的女生作服務員？服務員越是漂亮，餐飲企業的生意往往越好。
于是，他決定進行革新，把伙計分為雜使和招待兩種。雜使主要是負責上菜和收拾餐桌兩大功能。招待負責招呼客人、點菜、餐中服務等功能。
雜役就是新老兩批伙計來擔任，人員有近六十人，明顯過于臃腫，但方武狠不下裁員，只能把眼光放得更長遠些。另外他讓二掌柜何松負責招募二十位子來作伙計。年紀要求十五歲以上，求婚，容貌端莊，且身高要求達到四尺八以上（約后世1.6米），最好是識字。
最后一個條件令何松倍感為難，這年頭未婚女子能出來做事已是相當不易，識字的女子有幾個愿意出來拋頭露面。方武也不為難他，只是作為參考，而不是硬性指標。
忙碌之中，房遺愛過來了，說是父親房玄齡要見他。
見到房遺愛，方武是既尷尬又委屈。
之所以覺得尷尬，主要是他和高陽幾次接觸，不但充滿火藥味，而且多少有些曖昧。多少有些犯了朋友妻不可欺的大忌。可是他又覺得委屈，因為每次上門都見不到房遺愛在場，害得他被高陽欺負，吃得死死的。較真地說起來，不是他調戲高陽，而是被高陽調戲了！
房遺愛哪知其中原由，只是熱情地拉著方武往自己家中跑。
到了房府，首先見到的不是房玄齡，而是盧氏。方武對這位“吃醋”的創始人很有好感，相對大唐女人來說盧氏長得有些高大，身高幾乎比雙兒還要略高一些。臉上掛著笑容，一眼便知她屬于性格很開朗，敢作敢為的女人。
“你就是方武，是挺俊俏的，只是瘦弱了些。”盧氏樂呵呵地拉著方武的手，熱情地套近乎：“俺家二郎總是將你掛嘴邊，老身都聽得耳朵起了繭，今日方得一見。你今年幾歲，家住哪，可曾婚配？……”
問題一個接一個，方武哪來得及回應，偏生盧氏相貌甚為慈祥，讓人無法生厭。方武心里感嘆道，如果大唐有居委會主任的話，這盧氏絕對是最佳人選。
房遺愛扯了扯盧氏衣袖，說是父親急著要見方武。