蕭鵬笑了：“沒錯，和牛相比，山羊確實在諸多方面都處于下風，比如他們的體型小，性格過于活潑，導致代謝率也高，產肉率低。而且山羊奶無論產量還是蛋白質含量，都不如牛奶，而且因為每只個頭小而大大增加了擠奶等人工成本，再比如，山羊的脂肪更多的儲存在內臟附近而非像綿羊和牛那樣脂肪和肌肉一起，導致山羊肉口感發干，哦，還有成年公羊的氣味可怕，因為這些缺點，都讓山羊在規模化現代肉類產業中難覓蹤影。”
說到這，蕭鵬停頓一下：“但是！今天世界上仍然有超過九億頭山羊！其中90%在非工業國家和地區，他們如此廣泛分布可不是沒有道理的！”
巴頓想了想：“說的也是，我就不明白，為什么印第安人喜歡養山羊，養牛不是更好么？”
蕭鵬解釋道：“山羊為人類提供肉、奶、毛、皮，在非工業社會里，每一種都不會浪費，而且山羊體型小，最大的品種也不過一百四十公斤左右，小的也就是二十多公斤，對于工業化規模養殖確實不利，但是私人散養就恰好相反了，殺掉這么一頭羊，一家人幾天就能吃完，浪費很少。最關鍵的是，山羊易于養殖，哪怕沒有草，山羊也能靠著樹葉和樹皮為生，極端情況下甚至可以不喝水------它能從植物中獲得最低限度的水分。還有這么省心的家畜么？”
蕭鵬說著話，手上可不閑著，又在處理羊蹄子起來，只見他把羊蹄去掉蹄殼，然后用火焚燒表面，去掉上面的細毛。
巴頓愣了：“這羊蹄子也能吃么？”
蕭鵬笑著擺擺手：“巴頓，我建議你叫你朋友一起來吃吧，今天我的興致來了，這頭羊我讓你看看什么叫做一點不剩的全部用得上。羊蹄子怎么了？當然能吃了！讓你們嘗嘗我們華夏維族和回族的傳統美食------胡辣羊蹄！這個你們絕對會喜歡吃，這可是一道很辣的菜哦。”
聽到辣，巴頓來了興趣，蕭鵬把背包拿來，在洛杉磯時買的香料排上了用處。他直接用八角、茴香、桂皮、香葉、干姜、料酒之類做了一個鹵水，在里面加入了大量的鮮辣椒，還有紅干辣椒，剛才做好的熟油辣子和胡椒蔥姜也一起加入其內，直接把羊蹄放入里面燉了起來。只見他按時拿著筷子試試，當蹄筋燉爛之后，蕭鵬把羊蹄放入盤中，用干辣椒粉和胡椒粉拌勻，淋上剛才的的鹵汁：“誰想嘗嘗？我先說了，一共就四個，吃完了可就沒有了。”
眾人面面相覷，這里所有人可都沒有吃過羊蹄的經驗，看起來怪恐怖的，誰也不知道到底好吃不好吃。
最后第一個吃螃蟹的人竟然是阿蕾西，原因很簡單，蕭鵬說了句：“這里面可含有豐富的膠原質蛋白，可是很好地美容食品！”于是阿蕾西就心動了，拿起一個羊蹄咬了一口。
結果這一口下去就根本停不下來了，只見她三下五除二吃掉了一個羊蹄，辣的她直吸涼氣，可還是堅持著吃掉了整個羊蹄，連手指上的醬汁都不愿意浪費，舔得干干凈凈。
吃完后，阿蕾西語出驚人：“蕭鵬，如果你能天天做出這樣的美食，我今天就可以嫁給你！”
艾米莉亞和蕭鵬：“。。。。。。。”
這是傳說中的‘防火防盜防閨蜜’么？