阿拉斯加人在這里生活了那么久，肯定也有他們自己的生活方式和傳統，這捕魚水車就是阿拉斯加獨有的捕魚方式。
這種捕魚水車是完全用手工全木質做成。當地人在冬季做好這種水車，河水融化后把這種捕魚水車放在河里，這種水車的唯一動力就是水流，和灌溉水車一樣，水車輪子會隨著水流轉動。
當鮭魚游過這捕魚水車的時候，它們就被撈出水面。然后順著坡道掉進旁邊的木箱里，堪稱最簡單的釣魚辦法，在這里一天捉幾百條鮭魚和玩一樣。
卡斯科奎姆河是鮭魚的重要繁殖地，里面各種鮭魚都有，而那個捕魚水車現在就是收獲滿滿，水車旁的木格子里有帝王鮭、狗鮭、銀鮭、粉鮭、紅鮭。蕭鵬想了想，摸出十美金用石頭壓在木格里，拿了一條暗紅色的鮭魚走了回去。
艾米莉亞看后好奇道：“這是什么鮭魚？”
蕭鵬回答了這個問題：“銀鮭。”
“你騙人，這明明是暗紅色！怎么是銀鮭？”艾米莉亞抗議道。
蕭鵬笑了起來：“這銀鮭在海里的時候也不是銀色，就是肚皮顏色是銀色，身上有花紋，所以有人叫它花斑鮭，但是進了繁殖期到河里之后，就會變成這種暗紅色。其實不少鮭魚在繁殖期的時候顏色都會改變，比如說帝王鮭，在海里的時候那是真正的銀色。到了繁殖期則變成灰色；狗鮭在海里的時候是灰色，繁殖期的時候身上會出現銀色花紋；雄性則會出現紅色銀色兩種花紋；粉鮭在海里是青色，繁殖期則變成了深灰色，雄性背上還會駝起，所以又叫駝背大馬哈魚；紅鮭就是變成了紅色。你在買鮭魚的時候，看著魚皮的顏色就能知道，這魚是在海里生活的還是洄游時候的。”
艾米莉亞不解問道：“這有什么不同么？”
蕭鵬道：“差距大了去了！這在洄游時候的鮭魚不進食，只能消耗體內的脂肪，所以比在海里的時候肉質差很多，你看咱們漁場賣的帝王鮭，是絕對不會賣洄游時候的，就是因為肉質不如海里的好砸自家生意。哦，不過說起來洄游的也有好處，畢竟有魚籽不是？我拎的這條就是一條母的銀鮭，肚子里有魚籽的。”
“你是怎么知道這是母的？”艾米莉亞好奇問道。
蕭鵬回答了這個問題：“雄性的銀鮭嘴巴上頜像個鉤子，不光是銀鮭，其余的幾種鮭魚繁殖期形體也有變化，一般來說就是雄性上頜多了個鉤。”
“那你為什么選擇銀鮭呢？我看到那里有帝王鮭！”艾米莉亞變成了好奇寶寶。
這帝王鮭和其它鮭魚比起來是最好認的------就是大！
最大的帝王鮭能長一米半，一百多斤重。就算小的也要二十斤以上。而銀鮭作為鮭魚里第二大的品種，體重卻只有不到十斤。
大鱗大麻哈魚被譽為‘帝王鮭’不是沒有理由的。
蕭鵬笑道：“這里的帝王鮭哪有咱們家的好吃？紅鮭你又不想吃，而銀鮭是所有鮭魚里脂肪含量僅次于帝王鮭和紅鮭的，是最適合燒烤的鮭魚。你把‘烏魯’拿來！”
由于坐民航飛機到阿拉斯加，蕭鵬也懶得托運，就把自己的鳳凰刀留在了洛杉磯，在這里買了一把‘烏魯’。