其中最愛吃內臟的就是希臘。
他們的歷史和華夏差不多，他們的歷史也是一場為了解決溫飽問題奮斗的歷史。所以他們吃東西也不浪費，什么內臟什么的都吃！
不過做法比較簡單，就是燉的烤的。他們的傳統羊腸做法很有意思，也是烤的。
他們把羊腸洗干凈后里面塞上羊肉或者雞肉，在炭火上慢慢烤；或者把羊心羊肺之類的內臟切碎用香料腌制之后塞入羊腸來烤，味道么，偶爾吃吃倒也不錯，但是常吃就不行了，香料味道太濃郁了。
“艾米莉亞，從車上把菜刀拿來。”蕭鵬因為要負責做菜，所以在雅典買了一把菜刀隨時帶著。
卡汀娜聽后說道：“我這里有菜刀。全套的。”
蕭鵬搖了搖頭：“用不慣。”
西餐廚師手里的菜刀都是功能明確的，廚刀和食物對應，每個廚房里都能找到十幾把廚刀。但是中餐使用的往往就是一把方片大菜刀，一把菜刀闖天下。
這方片大刀絕對是多功能的典范了，一刀五用，簡單來說就是‘前切后跺中間片，刀背砸泥把搗蒜’：切絲切丁切片的時候，只用刀刃的前半部分和原料接觸，省力又快捷；而剁骨頭的時候就要用靠近刀把的位置，這樣能用的上力；當切片的時候就用中間，這樣力道均勻，保證切出來的食材厚薄一致；如果要拍蒜泥？把刀一橫直接拍上去；而刀把還可以代替石臼把打算搗成蒜泥。
小小一把菜刀，就能充分的體現出老祖宗的智慧來。
其實中餐刀不止方片大刀一種，還有前方后圓的馬頭刀；前圓后方的圓頭刀；剔骨剔魚的剔骨刀；類似于斧頭的‘斧形刀’，比方頭大刀細一半的偏刀等等，但是所有刀的造型都是跟方片菜刀一樣寬寬大大，都可以一物多用。
之所以出現這個情況也是有原因的，華夏自古以來就是資源匱乏，匱乏的不光是糧食，也包括鐵器。所以一把菜刀甚至都能傳幾代人，這也就是為什么古代三百六十行里有個專門的行業叫做‘削刀客’，就是我們小時候常見的那個喊著‘磨剪子戧菜刀’的職業。
不過在一些外國人眼里，中餐的方片菜刀成了華夏人‘做菜不精細’的代表，怎么能一把刀做所有菜呢？
當卡汀娜他們看到艾米莉亞拿出來方片大刀的時候就有點傻眼。
“這樣的菜刀能用么？”卡汀娜好奇問道。
“你就瞧好了吧您那！”
（本章完）