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          第三十九章 各自的料理(1 / 2)

          又過了一會兒,劉子星這邊開始了裝盤,他在碗底放入芝麻醬,醬油、醋、辣椒油、香油等等調料以及韭菜葉,蔥花這類的提香蔬菜,然后將一大勺熱騰騰的高湯舀入碗中,再加入剛煮好的面,加入一勺肉燥,最后他還在上面撒上花椒,辣油,以及一種清亮的不知名液體,一碗屬于菊下樓的擔擔面就完成了。

          一碗熱騰騰的擔擔面端到評委們面前,頓時噴香誘人的味道隨著熱氣擴散開來,讓臺上臺下的人們都有些按奈不住。

          司儀高聲喊道:“最先完成的是菊下樓的劉大廚,現在讓他給我們講解他的作品。”

          司儀一邊說著,一邊將話筒遞給了劉子星。

          “我這碗叫【國士無雙玉衡面】,是我將我劉家先祖的【國士無雙面】和【玉衡擔擔面】改進結合后制作出來的全新料理,今天我借著這擔擔面面的星斗之名,祝老爺子福如東海長流水,壽比南山不老松。來,各位評委請品嘗看看吧。”

          不用劉子星說,評委們已經迫不及待的動起了筷子。

          “呲溜”一口面吸入口中,細細咀嚼,然后慢慢咽下,幾個評委紛紛瞪大了眼睛,咧嘴叫道:“這面竟然如此Q彈,竟然可以彈到牙齒!這就是傳說中的國士無雙面!”。

          “沒錯,這就是用我們菊下樓特制的堿水做出來的國士無雙面,別地的堿水可產生不了這種彈性。”劉子星話語間透著一股驕傲。(說實在的,作者也吃過堿水面,為毛沒感覺有多彈)

          又吃了幾口,評委們再次稱贊了起來:“真是太好吃了,這好吃的不只是面啊,花椒的麻,辣油的辣,面條的彈,在配上這肉燥甜中帶咸,咸中帶鮮的獨特味道,實在是太好吃了。”

          “哈哈,之所以會有這樣鮮味,那是因為我在燒肉燥的時候還加入了蝦干,為整碗面又添加了一絲魚蝦類的鮮美。”

          “不止如此,這碗面的花椒香味比以前我吃過的任何一碗都要濃,但是辣味卻更加柔和,不管吃多少都不會膩啊。”高書記的父親仰仗著他兒子這些年天南地北好東西沒少吃,身為老饕的他吃出了里面的不同。

          “老爺子真是懂行,不愧是老饕,一吃就吃出了其中的不同。我不只使用了我們四川名產的大紅袍花椒,還使用了藤椒榨出來的藤椒油,藤椒這種東西不僅麻味十足而且不會嗆人,還能健胃養腸,活血驅寒。我還把藤椒油一起揉進了面里,讓麻的味道更有立體感。”

          “原來如此,你剛剛最后淋上去的液體就是藤椒油?”

          “正是如此。”

          “不愧是劉大廚,真是太好吃了,正如你所說,吃完之后身體感覺暖烘烘的,舒服極啦!”

          評委們對劉子星的作品贊不絕口,不一會兒就吃光了整碗面,就連一旁的朱莉也是吃得津津有味,陶醉其中,直到看見小森羅端著自己的料理過來,才不好意思的紅著臉放下筷子。

          看著評審們已經被自己的料理所折服,劉子星向著小森羅投去了不屑的目光,仿佛在說:“小鬼你輸定了,乖乖滾回你的島國去吧。”

          對此小森羅絲毫沒有在意,他平靜地將自己料理放在了評審們面前。

          這時評審們發現,他的擔擔面和普通的擔擔面有所不同,他沒有放上芝麻醬,湯也沒有沒有澆在上面而是另外用碗盛放在一邊。

          而在面上,除了之前做的那個通紅通紅的辣味肉燥之外,還放了溏心雞蛋,花生碎,蔥花還有花椒粉等一系列配料,將下面的面蓋的嚴嚴實實的,在配料的最上面還點綴了一個顏色有些奇怪的大辣椒。

          小森羅介紹道:“我做的這個是現在國際上比較流行的無湯擔擔面,因為沒有湯,為了可以方便大家拌勻,所以我在制作肉燥時特恩地將他制作成了稀鹵面臊,而不是傳統的干煵面臊,我將這道料理命名為【神力招來擔擔面】,請各位先吃一口最頂上的那個辣椒,然后將剩下的揉碎,和其他配料一起跟面攪拌均勻后再吃。”

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