所以,他們區域的通過的人是五個,有五個通過了高級廚師的審核,而四個區域一共有23個人通過了高級廚師的審核,是歷次平均人數的差不多二倍。
其中有12個都是遠月的學生,其中有4個是遠月十杰的成員,其他的6個除了薙切繪里奈都是高三生,他們早就一起參加了考核,有了這個證書。
剩余的八個人是幸平創真、葉山亮、薙切愛麗絲、黑木場涼、新戶緋沙子、田所惠、甲山鐵次和北條美代子,其他的三年級生和二年級生全軍覆沒。
田所惠和北條美代子都通過了考核。
可惜,榊涼子還是沒有通過,估計是碰到了什么不得了的食材。
也就是說一定是十杰加上以上的八人,再加上間桐慎二和榊涼子,不出意外是共計二十人的隊伍。
“嗚嗚...嗚嗚......”
考核結束后沒多久,榊涼子跑到了間桐慎二家,找到了間桐慎二,抱著他不斷的哭泣,發泄這心中的不開心。
間桐慎二知道她的哭泣是在演戲,連眼淚都沒有,不過她心里不好受倒是真的,逮著她好一番安慰。
似乎是心里不那么傷心了,只是一小會兒,她就開始講述考試時發生的事情。
她第一場的食材是鹽池灘羊,其肉質細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻,含脂率低,營養豐富,是羊肉中的精品,深受餐飲業和高端消費群體的關注和青睞。
面對著這個羊肉,做一道羊肉料理,她發揮的很好,輕易地過關了。
主要是第二場,第二場的食材也是一種肉,鹿兒島黑豬,鹿兒島黑豬是以單一品種生產肉豬,完全使用純系Berkshire種豬育種與繁殖肉豬。
鹿兒島黑豬全身豬毛為黑色,四肢、鼻梁、尾巴尖端六處呈白色,又被稱為“六白黑豬”,因為體態特征明顯所以特別好辨認。
它有“黑鉆石”的美譽,是相當高級的肉品。
這倒沒什么,榊涼子表示自己能夠過關,但是評委添加了附加的條件。
“上午也是肉,還是羊肉,不少人的料理口味都比較重,所以,這次我們想要味道清淡一點的料理!”
所以最終就是清淡的鹿兒島黑豬料理,榊涼子很擅長發酵類的食材和調味品,這場考核相當不利,然后她就一不小心沒有過關。
對于這,間桐慎二表示無能為力,這是在規則內的。
在考核中,如果三位評委同意,是可以對食材的料理進行限定的,也就是說可以將食材做的范圍進行進一步的細化。
就像之前的豆腐,如果三位評委都同意的話,是可以將內容限制到一定的范圍內的,甚至可以將范圍鎖定到某一道菜,例如,麻婆豆腐。
當然了,沒人會這么做,一般也就是限定到一個不大的范圍,但依舊有很大的可選擇空間。
以前就有食材是小麥粉,然后限定到面條的例子,數不勝數,主要看評審們的意愿,在這方面,評審的權利還是很大的。
這是很正常的,畢竟有時候不是看你會做什么,而是看客人們需要吃什么,想要吃什么,或者說能吃什么。
不過,還好,這一次沒考過沒關系,下一次再考過就行了。