薙切繪里奈點點頭，內心認同司瑛士的話。
沒錯。
試想完整的一根牛腿，變成一盤子，薄薄一片的牛腿肉。
本來讓人感到棘手的操作空間，一下子豁然開朗啊！
“假如是牛腿肉片，我隨隨便便，就能用我的「麻」與「辣」，做出來一盤‘麻辣牛腿肉丁’！”久我照紀在這自信滿滿的說。
一色慧笑了笑。
“大家。”
他清清嗓子開口，讓其余十杰目光轉向自己：“大家似乎都不太看好夏言君的‘答卷’成績啊？”
一色慧的青梅竹馬，紀之國寧寧，在這推推眼鏡框，冷靜地敘說道：
“面對極度陌生，從沒見過的食材題目，換作我是那位考生，我自己都不看好自己的成績。”
“對，第一次的程度，越過‘及格線’，都算得上表現優秀了吧？”
眾十杰也紛紛附和。
咚咚！
這時，有遠月工作人員，送來此前夏言點名索要的香辛料。
恰好夏言也把整條牛腿，進行了改刀處理。
他的刀功，自然沒任何問題。
說起來也奇怪。
對未經烹煮的生牛腿，進行改刀時，「羅漢水晶斬」點到專家階段的熟練度，或者稱為肌肉記憶的東西，隱隱約約的，附著在夏言每一刀上。
因此，對切下的每一刀，刀口的深淺，夏言都做到心中有數，好像旁邊有個錄像機的參照物，始終以觀眾的視角，記錄自己的工序。
“這樣的細致刀功，太有必要了。”
夏言一邊仿照腦中的‘萬用燉肉香料包’，調配著綜合香料配方，一邊暗暗思索烹調整條牛腿需要注意的細節。
“時間有限，改刀，不僅可以讓香辛料滲透到牛腿的深層，還可以極大促進火候，讓牛腿熟的更快。”
“至于香料公式，很好，草果、八角和香菜籽也拿到了……”
工作臺有研磨香料的設備，直接用機器打碎研磨成粉塵就可以，不必用藥杵手工研磨，耗時又費事。
很快，眾人就見到夏言把整條牛腿，放進了一個大號不銹鋼盆子里，緊接著就對牛腿，潑灑自己剛剛研磨好的香料粉末。
這里撒一些，那里撒一點。
而且。
不僅僅是撒香料，他們見夏言還用雙手，在牛腿四周，抓抓捏捏。
那樣子很像是在給牛腿按摩。
只不過，如此按摩手法，成效竟無比顯著。
原本滿滿一碗的香料粉末，肉眼可見的減少，全被揉進了牛腿牛肉里面。
“香辛料，都消失了！”
幸平創真吃驚地喊。
十杰們也寂靜無聲，緊緊盯看盆子里在“腌制”的牛腿。
原本血淋淋的生腿，赫然覆蓋了一層咖喱色澤。
半小時后。
只見夏言徑直將腌制完畢的牛腿，丟在了一個大號蒸鍋里，而且在鍋底，澆淋了一層淺淺的清澈湯水。
“咔！”
爐灶火焰升騰而起。