女侍應接過瓷碗繼續為張圣夫盛湯，此時包廂門扉被人輕叩兩下，隨后從外面打開，霍天海滿面春風走進來，身后跟著兩名侍應生，抬著一尊碩大的銀制托盤站在包廂外。
“陳館長，張教授，久等久等。”霍天海一進門便沖陳柏舟和張圣夫熱情打著招呼，嘴里抱歉，“一天到晚忙不完的窮事，怠慢兩位了，實在不好意思。”
陳柏舟伸手和霍天海握了一下：“霍先生太客氣了，你業務繁忙，我們沒給你添麻煩就好。”
霍天海笑著擺擺手，目光轉向張圣夫：“張教授，上次捐贈宴會結束我就說跟您吃頓飯，一直也沒得機會，這次咱們得好好聊聊，我多跟您學習學習。”
張圣夫咽下嘴里的食物，看著霍天海伸到面前的手，在陳柏舟不斷示意下伸手和對方輕輕一握，語氣不咸不淡：“我教的是歷史，霍先生做酒店生意應該用不上跟我學習。”
“張教授這話說的，做酒店就不能提升自我了？”霍天海哈哈一笑，似乎沒有察覺到張圣夫言語中的冷淡，仍好脾氣道，“其實啊，這間天海酒店是祖輩留下的產業，我個人主要的業務重心還是在玉石跟貿易上。”
張圣夫哦了一聲：“那我推薦邙山大學一位地質系教授給你認識，他對玉石特別感興趣。”
陳柏舟眼看張圣夫一點面子都不肯給霍天海，急忙開口打圓場：“霍先生，有什么事坐下再聊，后邊倆小兄弟還抬著東西呢。”
“瞧我這腦子。”霍天海笑著拍拍額頭，回頭看了眼身后還抬著托盤的兩名侍應生，“進來，放在桌上就好。”
兩名侍應生規規矩矩走進包廂，將那副雙人抬的夸張銀制托盤放在餐桌正當中，再小心翼翼將銀蓋掀起。
霍天海恰到好處開口介紹：“知道張教授喜歡吃蟹，這頭椰子蟹是我特意請人從印度洋空運過來，到邙山的時候還是活的。”
隨著霍天海開口，銀蓋被完全掀開，一股混雜著蟹肉和椰子兩種香味的熱浪升騰而起，銀制托盤中一頭足有一米大小的巨蟹盤踞其中，張牙舞爪。
一頭成年椰子蟹的價格或許在如今桌上這琳瑯滿目的菜肴中，并不算價格最貴的，但它呈現出的視覺沖擊力，卻令陳柏舟這樣見多識廣的老學究都為之一怔。
“這頭蟹四十歲，比我的年齡都要大。”霍天海開句玩笑，取過擺在螃蟹旁的花雕依次替張圣夫和陳柏舟一人斟了一杯，然后才給自己倒了一杯，高舉酒杯道，“螃蟹性寒，先喝杯黃酒暖暖胃。張教授，陳館長，請。”
陳柏舟拉著只顧著看桌上巨無霸螃蟹的張圣夫站起身來，舉杯示意霍天海，三人相繼飲盡杯中花雕。
張圣夫看著面前的椰子蟹，嘿嘿一笑，搓著手說道：“早就聽說上年齡的椰子蟹味道最鮮，可惜家里沒這么大的鍋，一直也沒機會品嘗，這次倒要謝謝霍老板招待了。”
霍天海見張圣夫總算主動開口說話，臉上笑意更濃：“張教授不用心急，大蟹要使大家伙。”
說完這句話，霍天海沖一旁站著的兩名侍應生使個眼色，兩名侍應生了然點頭，分別從各自腰間皮套里抽出一套大號蟹八件，圓腰錘、長柄斧、鑷子、剪刀、蟹針等工具在兩名侍應生手里上下翻飛，整個過程行云流水，很快便將桌上的椰子蟹肢解，然后將蟹肉和蟹黃分裝在小碟子里，和佐料一起依次遞到三人面前。