周臻點了點頭,他又說道:“你是退役軍人?”
“是的,我剛從亞洲回來。”
他又看了看周臻的臉,跟那個中年交待說道:“那就先試試吧。”
中年人說道:“你的行李可以先放在這里,不用擔心會遺失。”
周臻放下了行李,跟著中年人一起走向了后廚,還聽見了女人和老者的對話。“爸,你怎么就答應了呢?我們是粵菜啊!”
“魯菜也會做海鮮,還是八大菜系之首,最講究功底。而且你不覺得一個美國人廚師,更了解美國人的口味嗎?何況,這還能作為一個宣傳手段……”
這家餐館的后廚很大,三層樓的酒店,最少有四五十桌,廚師也有四五十人,小了位置都不夠站。
鍋灶也跟后世差別不大,燒柴油的鍋灶。
周臻在菜品那里看了一圈,問道:“需要做幾道菜?”
“四道吧,葷,素,海鮮,湯,各來一道。”
周臻心里有了計較,選了海參,準備做一道蔥爆海參;選了山藥,準備做一道拔絲山藥;又拿了芙蓉雞片和黃魚湯的材料,湊齊了材料。
隨后,他沒有急著表現,反而是先熟悉了一下各種調料的位置,這才開始解菜。
一些值守的廚師和幫廚這個時候也圍了過來,不過都站在幾步之外,看著周臻表演。
行家一出手,就知有沒有。
周臻從解菜到炒菜,他們挑不出半點毛病,行云流水,一看就是行家里手。
不一會兒,四道菜做好,周臻拼好了造型才說道:“臨時做幾道菜,也就只能如此,以后可以先準備好材料,有些菜,需要幾個小時,才能真正入味。”
中年人已經被周臻的手藝征服了,他也是廚師,自然知道周臻的表現有多好。
要不是先給老爺子嘗嘗,他都有些忍不住想要先嘗嘗了。
他跟周臻點了點頭,吩咐另外兩個廚師。“老黃,老林,你們多拿兩雙筷子,一起來品鑒一下。先生……”
周臻說道:“我家特拉維斯比克爾。”
“比克爾先生,我姓陳。你的手藝很不錯,不過需要我父親來決定你的去留。”
“明白。”
其他人沒有跟上來,他們兩個人加上兩個大廚,一起端著菜來到了外面的大廳。
老爺子他們幾個輪流嘗了嘗周臻的菜,一個個贊不絕口。
這個陳老爺子也端不住了,問道:“比克爾先生,你期待的薪水是多少?”
周臻說道:“一周三百五十美金,包食宿,并且是一個單間。我們可以先簽約三個月。”
陳老爺子說道:“三百五十有些高了,我們這里的大廚,最高的一周也只有兩百。”
周臻說道:“我可以幫你們帶兩個徒弟。”
別人可能會把自己的手藝看的很重,周臻卻不會,他本來就不是靠這個生活,現在只是剛到這個世界的權宜之計。
老爺子沉吟了一下說道:“三百。”