兩人相視了一眼，又各自開始吃起碗里別的菜來了。
邊瑞上了菜之后，便沒有看老兩口子，而是專注的做起了下一道菜，下一道菜是豆腐，并不是燒的豆腐塊，而是做的豆腐絲，一塊二兩重的小嫩豆腐，要切成絲，最后打開來還不能斷，放到盤子里的時候要一根根的成絲，像是一朵冰花似的，這才算是刀功到家。
兩老人吃東西覺得差了味道，于是便一邊隨意的吃著一邊看邊瑞的做菜。
沒一會功夫，老兩口都覺得看邊瑞做菜要比吃菜有意思多了。
邊瑞用的刀并不是他們常見的方形菜刀，而是約三十公分長、五六公分寬的短刀，而且這刀還不是像是西式菜刀樣式，而是像一把沒有護手的雁翎短刀。
短刀非常漂亮，整個刀身都閃著一種幽藍色的寒氣，當修長的刀身劃過豆腐的時候，兩位老人都覺得刀影一閃，似乎刀根本就沒有劃到豆腐上一樣。整個過程中邊瑞就像是玩魔術，刀刀虛，刀刀快，刀影如同一只翻飛的蝴蝶，花式是好看，但是就是不見砧板上的豆腐有任何的變化。
片刻功夫，邊瑞放下了手中的刀，摘下了左腰間的小方巾輕試了一下刀鋒然后把刀一甩，漂亮的刀像是自己知道路似的，在輕輕的叮一聲之后，'自'掛到了一米遠的刀架上。
只見這時的邊瑞拿起了一個廣口的白瓷小碗，用碗沿一卡豆腐的底，然后這么輕輕一撥，豆腐老實的站在了小廣口碗的中央。
當廣口碗被邊瑞放到了臺子上的時候，一勺略帶著淡黃色的湯汁被淋到了豆腐上，隨著湯汁一澆，原本四四方方的豆腐立刻向著四方倒去，一絲絲像是一團白玉色的小毛球似的立在了廣口碗的中間。
“請嘗嘗白玉繡球”
邊瑞把廣口碗放到了老兩口的桌上，然后輕輕一推，廣口碗如同運動會上的耍冰壺一般恰好在第一個盤子的旁邊停了下來。
老兩口是沒有見過什么世面，但是再沒有見過世面也知道能把一塊嫩豆腐切成細如發絲的豆腐絲的廚子是個什么水準的，別說是街邊的小店的，怕是能有這水準的都是淮揚菜的大廚師傅。哪里是一般街邊小廟容的下的大佛。
見識了邊瑞這一手之后，老兩口也就正色起來，心中沒有了剛才的輕視，這么好的刀功，你說做不好菜，別人也不信啊。
逼格太高讓人不敢懷疑，那么通常大家就會懷疑自己。
現在老兩口心中想的是菜是好的，水準也是高的，只是咱們老兩口是個俗人，吃不出來人家做的好東西。當然這是老兩口的腦補，并沒有說出口。現在也不好說什么，因為邊瑞又開始制作下一道菜。
邊瑞這邊做的專注用心，幾乎雙手不停，而且也從來不見邊瑞的刀會像一般廚子那樣一切菜弄的砧板當當響，邊瑞這邊無論是切還是剁都是安靜的，安靜的有點兒詭異，像是手中翻飛的刀根本就碰不到砧板上的菜品似的。
這一鄭重品起菜品來，老兩口漸漸的覺得自己似乎嘗出了一點兒味來，細如發絲的豆腐也還是豆腐，有豆腐味兒，但是完全沒有豆腐的那種豆腥味，不光是沒有豆腥味，還透著一股淡淡的荷葉清香。
等著第三盤子上來的時候，又是一盤子素的，五種絲拌出來一盤，同樣淋上了湯汁。