聽到洪七公的問話，正在將破壁機里的香料粉末和鹽一齊倒入豬血里的趙悠乾抬起腦袋。
“噗，我都差點忘記了，不過那涼粉里就放了兩勺甜酒還有腐乳醬汁里當時做腐乳是會加入白酒的，不會這樣都能醉吧？”
然而小李此時已經好了很多，喝了點涼水，也沒有那種暈眩的感覺了。
“沒事沒事，店長和洪前輩，這種發酵有酒精的食物我還能接受，但是...按照凱老師的說法，酒是真的不能喝，不然會有大麻煩...”
每次喝酒就會發酒瘋直接大鬧一場，小李喝醉酒的狀態，就算是已經有上忍水準的邁特凱也要小心處理，所以也嚴格限制小李不允許他碰觸酒精。
聽到這話，趙悠乾倒是沒所謂，洪七公卻是起了玩鬧的小心思，不過今天只怕是沒什么機會了。
‘總有機會的...’
洪七公心里竊笑了一下，然后就順便把小李那邊的兩碗弄到了自己這邊。
美名其曰:防止他吃醉了，然后發酒瘋。
小李倒是心念著洪七公一手運勁的法門，也沒有阻攔，畢竟之后還有趙悠乾做的殺豬菜，也是沒有太過在意。
見到餐廳兩位食客聊著天也沒有出什么事情，趙悠乾繼續處理手里的豬血。
香料粉和鹽放進去后，趙悠乾還察覺到了這豬血的味道依舊帶著一股腥臊，知道還不能就這么結束。
又弄了兩顆洋蔥和芹菜打成了碎末，擠出里面的汁水再加入豬血里，這個時候才終于徹底的消除了豬血里的腥味，他才滿意的點了點頭。
“終于可以灌血腸了！”
這一步倒是不麻煩，將處理好的腸衣套在灌腸的機器上，一只手倒入調好味道的豬血，一只手緩緩的將灌入了豬血的腸衣往前推，很快就弄了一大盤的血腸出來。
留了點空隙沒有將腸衣裝得太滿，趙悠乾將一個個血腸分段扎好，然后就放進了一個早已經準備好的溫水當中，中火加熱慢慢滾煮，等到水已經開始沸騰，出現小小的氣泡的時候馬上轉小火慢慢煮，大致二十分鐘到半個小時就可以了。
這種做法主要是慢慢浸熟里面的血，保持血腸里面的豬血的滑嫩，其實時間更長也沒有什么問題。
要判斷血腸是否煮熟，稍微在煮到中間的時候，用牙簽扎一下腸衣，只要透了以后沒有血色飄出來就是基本熟透了。
不過為了防止這種野豬血內有寄生蟲，趙悠乾還是特意的拉長了煮的時間，一直小火滾煮了四十多分鐘，也是順便要制作殺豬菜的其他部分。
要知道這道菜雖然名字看似粗狂，這其中的細節技巧，不說還真是想不到，就比如這個血腸做不好的就會滿口的腥臊味，而不是一股新鮮豬血的嫩滑鮮香。
本來可以直接用高湯來制作，不過趙悠乾堅信著食材的同步性，就直接拿了野豬的脊骨和龍骨一起先來吊湯，這個時候他才察覺到了這野豬和之前小李拿來的食材有什么不同...