這就是所謂的第三味，飛禽走獸！
乳豬全身上下被刺穿了皮肉，三種大型食材的滋味也因此緩緩的浸入了這些禽類食材當中，又因為都脫了骨，鵝雞鴨還有鴿子鵪鶉都是皮肉相連，自然就不會出現什么味道滲透不進的問題。
反而是因為脫了骨，皮肉層層疊疊，趙悠乾用刀劃開切分之后，各種的禽類的肉已經混合在一起，幾乎很難分辨出到底哪些是哪些了。
配上腌制的料汁和這些禽類肉本身的水份，所有的人都是一勺子混合肉絲配上了半勺左右的湯汁。
就好像是一道雞鴨的什么羹湯一樣，沒有那種濃稠的勾芡感，卻有著差不多的風味。
而這個時候李文波就察覺到了濃郁的胡椒香味，鱗次櫛比，漸成風華。
每一種禽類腌制的味道都不同，可是它們都用了不同類型的胡椒，不管是白胡椒，黑胡椒，紅胡椒還是綠胡椒，各種的胡椒風味，最后在湯汁里融合。
配上味道漸漸平和的香料粉，最終構建出的這一勺的味道，便足夠僅僅憑借香氣就讓五位見多識廣的評委仿佛晉入了一個奇妙的美食世界。
周圍全是無數的禽類飛翔，而在這其中一只身披翎羽的禽類之王降臨，帶著隱隱約約的火焰。
可是當那味道進入口腔的時候，李文波震驚了！
眼睛完全失去了焦點，明明是鼓圓了，偏偏讓人知道他已經失去了意識。
不止是他，就連比爾森，還有貝爾文這位麟廚也都失去了自己的意識，完全被帶入了那充斥著只有飛禽類才會擁有的鮮美世界當中！
甚至到了這個時候，李文波才知道所謂的火焰，所謂的火味都是假象，那一抹隱隱約約不知怎么出現，走遍他血脈，似乎將他體內雜質燃燒，凈化的清涼，才是這道‘飛禽走獸’味的經典之處！
于是乎在場的觀眾只能看到五位評委都陷入了沉默當中，就好像被迷暈了一樣，感受著那無邊的美味！
“是羅漢果！”
不知過去了多久，擺脫了美食的影響，第一個開口的是比爾森，對于各國的香料都有認識，尤其是東南亞還有耀州，這些地方奉行醫食同源，很多藥材就是食材。
那股清亮潤喉，又洗滌全身的味道也終于被他堪透了秘密。
“難怪叫冰鳳十全烤！”
李文波也回過神來，看向趙悠乾的所在，忍不住站起身。
“這股清亮冰爽的氣息，果然是冰鳳！”
此時言語已經詞窮，如何形容這些食材的滋味都是蒼白的，沒有品嘗過完全不能理解，在口腔里滾燙的滋味，鮮美到頂頭的濃郁滋味，忽然下肚后就化為了清涼滋養是什么感覺。
這種反差感，這種火焰里開出冰冷的絕妙滋味，簡直是讓人享受一次后就難以忘懷！