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          第964章 黃橋燒餅PK葫蘆酥!(1 / 3)

          得知喬智和父親不再計分,孫櫻錯愕之余,感到慶幸。

          父親的氣勢已敗,兩道成名的國宴菜,并沒有拿到優勢,接下來兩道菜,贏的概率很小。

          她很難理解喬智的行為。

          “莫非有什么不可告人的秘密?”

          喬智準備的第四道菜,原型依然來自于開國第一宴菜——“鮮蘑菜心”,不過喬智將鮮蘑改成了松露。

          而孫晉準備的第四道菜是栗子青蔬,做成后黃綠相間,咸甜適口,非常可口。

          兩道素菜的水平,各有千秋,趙云輝和高金山吃得很是舒坦,至于扎耶德等外賓也很是喜愛。

          最后一道菜是點心。

          點心花費的時間比較長,喬智從一開始就已經準備了。

          等充分華夏元素的餐罩打開之后,趙云輝露出驚訝之色,兩份點心散發出了濃郁的香氣,不過,從外觀來看,明顯是左邊的比右邊的更為精致。

          服務員介紹道:“左邊這個是孫國廚在準備的葫蘆酥,外面酥脆,里面的夾心是豆沙或者棗泥,代表著吉祥如意,所以又叫做如意酥。右邊的這個是喬大廚做的黃橋燒餅,嗯,外面有芝麻粒,里面有夾心,有多種口味……”

          服務員想竭力描述黃橋燒餅,但未免有些詞窮。

          因為燒餅實在是一個太接地氣的點心了。

          “黃橋燒餅,竟然是燒餅!”

          喬智送上的最后一道點心,讓眾人出乎意料之外。

          黃橋燒餅由來已久,產于淮南省興泰市的黃橋鎮,之所以出名,與著名的黃橋戰役緊密相連。黃橋戰役打響后,黃橋鎮12農磨坊,60只燒餅爐,日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛,鎮內爐火通紅,當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地……

          袁枚的《隨園菜單》里也有對黃橋燒餅的記錄,“用松子仁、胡桃仁敲碎,加冰糖屑、脂油和面炙之。”

          喬智所烹飪的黃橋燒餅,比起常見的燒餅要小很多,大概是成年人手掌的一半大小,色呈蟹殼紅,不焦不糊不生……

          “喬智為了沿用開國第一宴的典故,竟然在點心環節用了黃橋燒餅,這也未免太做作、刻意了吧?”

          “是啊,黃橋燒餅跟葫蘆酥相比,欠缺太多了。華夏那么多精美的點心,哪件拿出來不比黃橋燒餅強啊?”

          “喬智是名廚,他烹飪的美食肯定有自己的想法和構思。我覺得這燒餅肯定不簡單。”

          奚天磊先觀察了一下黃橋燒餅的外觀,盡管色澤不錯,極為誘人,但比起葫蘆酥的精巧略遜一籌。

          剛才兩道素菜各有千秋,如果真要分個高低,奚天磊還是偏向于喬智。

          不過,這個點心嘛,至少從外觀來看,黃橋燒餅輸給葫蘆酥至少零點二分。

          奚天磊先品嘗了一下葫蘆酥,果然入口香脆,里面是秘制的果醬,帶有奶油的口味,酸甜爽口,卻不膩人,酥脆的外皮在口腔里宛如冰雪融化,面粉的甜香,帶給人極致的口感。

          “這葫蘆酥實在太棒了。”奚天磊對孫晉的面點功夫刮目相看。

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