艾薇兒自從喜歡上了華夏美食之后,會經常研究華夏比較火的美食,其中就包括羊肚包肉。
用羊肚包肉蘸一點醬汁,送入口中,只覺得整個世界都被自己含在了口中。
喬智對羊肚包肉是有改進的,他在國賓館待過,對外國人的口味有研究,因此將將之改成甜辣口味,所以這一口肉糜裹著一層甜辣醬,感覺靈魂都飛出了身體,在九霄云外翱翔。
至于史蒂夫原本對喬智的廚藝就有很高的期待,如今品嘗這道菜之后,覺得無論是身體還是精神都補充了養分。
史蒂芬贊不絕口,“這道菜實在太棒了,竟然用針線將雞縫合成整體,碎了之后,里面竟然是羊肚,羊肚里面還有驚喜,一層一層,驚喜不斷,這一道菜不用想,就花費了很多心思。關鍵是這么多工序放在一起,一點也不亂,口感層次分明,雞肉有雞肉的甜香,羊肚有韌性,口感軟糯,至于羊肉糜給人充分的滿足,太棒了!我突然感覺特別餓,一個人就能吃完這一整道菜!”
賈思琳沒好氣地白了史蒂芬一眼,“有必要用這么夸張的語言來形容嗎?”
其實餐盤里空無一物,已經說明了一切。在
不過幾分鐘而已,一家三口就把這道菜吃得很干凈。
讓人驚嘆到時候,他們雖然吃得很快,但還是展現出了足夠的優雅。
說話之間,瓦里已經將第二道菜端上了餐桌,有了之前那道菜的體驗,賈思琳沒必要再擺譜了,“剛才那道菜的確還不錯,我看看這道菜的味道如何!”
瓦里在旁邊提醒,“等下操作可能會有些視覺上震撼,請不必太過緊張!”
瓦里將銀色的罩子打開,盤子上面是一層銀色的錫紙,將錫紙緩緩地打開,里面是經過特殊炒制的海鮮,有扇貝、鮑魚、蟹鉗等等,將錫紙抽取,露出鐵板,瓦里在鐵板上倒上了高度白酒,用一個點火器點燃,烈焰升騰,氣勢壯觀,一股濃郁的酒香漫溢,宛如在鐵板上開起了小型的焰火晚會。
“喬廚師稱呼這道菜為:十里煙花海!”
瓦里將海鮮分發到三人的盤子里,賈思琳正琢磨蟹鉗該如何吃,才能夠保證自己足夠優雅,喬智宛如讀心術一般,早已將蟹鉗給撬開,只需要用勺子輕輕一敲,里面的蟹肉就露出了真容。
史蒂芬搖頭感嘆,“實在太有想象力了。”
賈思琳將蟹肉送入口中,一股甜香的感覺刺激味蕾,這個口感很符合自己的喜好,不是那么辣,但又有刺激,讓海鮮在舌尖煥發了活力。
喬智選擇的是霸王蟹,蟹肉鮮嫩,放入嘴里,自然就化開了,變成一絲絲的蟹肉絲,一股甜辣的味道在嘴里散開,慢慢的有一絲酸穿梭其中,將蟹肉的嫩,醬汁的酸甜,和那恰到好處的辣味綜合在一起,形成獨特的味道。
有點像泰國菜,但沒有泰國風味那么辣,那么酸,但卻同樣給人味蕾留下深刻的感受。
史蒂芬品嘗了一口扇貝,白嫩嫩的肉塊入嘴幾乎沒有
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腥味,比起蟹肉更加有嚼勁,但恰到好處,牙齒碰撞三下,貝肉就碎開,到第四下的時候,貝肉的濃香就在口腔里完全散開。
史蒂芬覺得這道菜最奇妙之處在于,將每道食材的原味保留得很好,除此之外沒還有一股淡淡的酒香,這是剛才高度酒燃燒后留下的,在口腔里會有一種奇怪的氣體沖向鼻腔,雖然不是特別刺激,但也是一種別樣的回味。
這份菜的份量不算小,但艾薇兒發現自己還沒有反應過來盤子已經見底了。
她偷偷地看了一眼賈思琳,賈思琳也在偷偷看她,臉上露出一抹不自然的笑容,似乎帶有些愧疚,趕緊轉向餐廳入口,似乎在迫切地等待下一道菜。
賈思琳對喬智有了一些好感,盡管這個家伙無禮、審美有問題,但不得不說,這廚藝實在太棒了。