可是，當張居正改革人亡政息，土地清丈戛然而止后，名存實亡的一條鞭法，卻給明朝糧食危機挖下大坑：發達的明朝商品經濟，火熱的城鎮化，給農民提供了更多機會，大批農民扔下土地進城。那農業賦稅呢？既然折合銀兩征收，自然不必種地打糧，到時交白銀不就行了？
就算農村還有種地的，可明朝火熱的手工業，更令農業生產跑了偏：絲綢瓷器等產業的生產越發擴大。
以黎安明派人了解后的估算，僅蘇州上海地區，紡織產業工人數量就有近八十萬。相關原材料價格暴漲，昔日魚米之鄉的江南，土地大多改種了經濟作物。即使是正常年景，江南等地的糧食，基本也是年年購買。
這樣的畸形景象，在正常年間，糧食還可以維持。但到了明末天災爆發，農民起義與清軍叩關等考驗接踵而來時，早已埋下的糧食隱患，就如火藥桶般接連爆炸。
于是，就有了歷史上痛心的一幕：原本富庶繁榮的明王朝，卻在嚴重缺糧的困頓里，蒙受了餓殍遍野的災難，走向了悲情的滅亡。
所以，知曉歷史軌跡的黎安明，怎么可能讓這樣的慘象再次發生呢？
現在土豆、番薯、玉米等高產作物已經在他的影響下，開始逐步的在西南各地推廣種植了，他相信最多再有三年，這些高產糧食便能西南各地普及開來。
那么接下來便是想辦法提高糧食產量了，提高糧食產量的方法有多種，但黎安明能想到的最快的便是從肥料上下功夫了。
所以，磷肥非常重要，莊稼能不能增產全看它了，而制作磷肥的方法又比較簡單，只要不是書呆子，學完高中化學都能用硫酸和磷礦石造出簡單的磷肥來，就看產量多少而已。
如今磷礦黎安明已經有了，剩下的硫酸，雖然產量不高，但好歹也算有了，目前也可以一邊研發磷肥，一邊想辦法提高硫酸的產量。
還有一種方法，便是將磷礦粉、蛇紋石玉、焦炭，兌上水，在密閉的罐里，徹底焚燒之后，也可獲得磷肥。這種方法黎安明也僅僅只是知道，具體怎么做，就得靠化學院的那幫瘋子們自己去研究了。
不過這些是回遵義后才改考慮的事了，接下來黎安明又交待了一些其他事后，晚飯也做好了。
看著那些端著一碗米飯愣愣出神的礦工們，黎安明心里頓時生出一股難以言喻的情緒，遵義在他的影響下，百姓們算是能吃飽飯了。但遵義意外的地方，百姓們卻還處于冰火兩重天的地步，他得加快些步伐才是。
吃完飯，趁著天還沒有黑透，黎安明便帶著小虎等人騎上馬返回了開州城。他得盡快安排好開州的事情，然后返回遵義，開始向奢崇明叛軍全面反攻了。