當然,最后孟如招還是留了下來。
或許是他覺得白錦兒說的話有道理,或許是,白錦兒給他報的一段菜名讓他心生動搖。反正,在薛誠的默許下,艱難的孟如招總算是能留下來了。
白錦兒把蘿筐里的豆腐取出一塊放在裝在清水的小盆中,搖了搖頭。
用一塊白布把豆腐包起來捏碎,擠干凈水分,白錦兒又將早上賣剩的豬肉糜與豆腐渣和調料混合;她打開灶臺上一個密封的小罐子,先湊近看了看里面裝著的東西,才舀出一勺,灑在了已經混合好的肉餡里。
正要捏丸子的時候,白錦兒忽然想起剛剛才拿到的淀粉——召喚出了裝淀粉的小碗,白錦兒也捻了一小把撒在其中。
左手握拳右手拿著一個調羹,白錦兒把肉餡從手握的空里擠出,調羹一撥,一個圓滾滾的肉丸子瞬時就掉進了微微冒泡的油鍋里,肉餡與熱油接觸,發出“滋滋”的聲音。
小碗的肉餡做出了十多個的肉丸,白錦兒洗干凈了手,眼光又落到了她剛拿進來的小木桶里,那里面,裝著孟如招讓薛誠給自己買的栗粉粥。
用干凈的調羹舀出一口嘗了嘗,白錦兒想了想,把栗粉粥倒出來在小陶鍋中生火加熱,她找出一顆小油菜擦洗干凈,葉子切碎成細條,丟進了鍋中。
鍋里的丸子看著火候,差不多了趁著熱乎撈出來,瀝干油,撒上白錦兒自己配置的椒鹽粉,一股香氣頓時撲鼻而來。
粥里的小油菜絲很快就燙熟了,白錦兒把粥舀到大盆里,一手盆一手盤,端著往大堂走去。
一直游離在外的張蕓豆聞見味道,趕忙跑了過來,看見白錦兒手里盤子裝著的肉丸,伸手就想拿,被白錦兒靈活地躲過,
“像什么話?去拿碗筷來。”
白錦兒看了她一眼,說道。
張蕓豆雖然萬般的不情愿,奈何吃人嘴短,只能乖乖地跑進廚房拿碗筷。
端著東西來到桌前,白錦兒把手里的盆和盤子都放下。
孟如招看見盤子里的東西的時候,口水都快流出來了;薛誠卻是看了白錦兒一眼,
“小娘子,這和你剛才說的東西,不太一樣吧?”
白錦兒不好意思地咧咧嘴,接過張蕓豆手中的碗筷,在每個人面前擺好,
“那就麻煩薛大夫看著點兒二娘了,她要是偷吃,我可沒有辦法。”
話音一落,薛誠回過頭,正看見孟如招伸出的筷子以極快的速度收了回去。
“咳咳,”
白錦兒拿起盆里的大木勺,給所有碗里都舀好粥,自己先用筷子戳了一個丸子咬開,肉末和豆腐混合油炸的香氣撲鼻而來,外酥里嫩。
張蕓豆也趕忙挑了一個塞在嘴里,還燙嘴的餡料燙的她嚯嘶嚯嘶地吸著氣,牙齒竟能咀嚼到酥脆的顆粒狀物體,發出令唇齒愉悅的破碎聲。
看得孟如招直流口水。
薛誠自己揀了一個碾開,慢悠悠地放在嘴中,他也嘗到了其中承擔著最重要酥脆口感的顆粒,有些奇怪地看了白錦兒一眼,
“小娘子做的這肉丸,怎么和別人家的不大一樣?總覺得,脆了許多,但火候卻不過火,并沒有糊味。”
白錦兒對著薛誠莞爾一笑,露出自己的小酒窩,
“這可是我的獨家配方。”
孟如招看著薛誠把丸子吃到嘴里,嫉妒的眼睛都直了,
“不公平!我也要吃!”
“二小娘子還是喝粥吧。”
說著,孟如招面前的粥碗朝著自己近了近。
“薛誠!”