當晚，小酒館開啟時。
袁州就來到了青廚會總部，秦凱麗已經將一切準備好了。
龜騰舞獅作為刀工是處理食材的，肯定不可能憑空就來，就像搶菜八撲，沒有菜那也不能搶空氣。
所以之前袁州就和王老爺子商量好的，地點直接選在青廚會的廚房。
袁州覺得經常在川菜協會又或者是廚聯做這些活動不太好，而青廚會他可是正兒八經的會長，這是屬于他的地盤，那就沒問題了。
王明捷一板一眼的性格，只可能早到不可能遲到，而恰好袁州也從來都是提前到，于是就出現了這樣一幕，約好的九點半，但兩人恰恰好九點都到門口了。
為什么在門口沒有進去呢，因為這一棟建筑還有其他單位，所以這個時間點大門是已經關了的，需要等人來開門。
“王老爺子不來嗎？”袁州沒看見王懷，所以關心的詢問一句。
“是的，不來。”王明捷認真回答。
袁州點了點頭，就沒有再問。
然后王明捷直挺挺的站著，期間袁州到是說了兩個話題，但都被聊死了，袁州總算見識到了比他還不會聊天的人。
真的，和明捷主廚聊天，袁州感覺是在和新聞聯播聊天，太正式了，當然并不是說不好，而是聊不過起來。
秦凱麗和廖岳、萬里、康虎四人，還是九點十分提前二十分鐘就出門了，然后就看見了懵逼樹上懵逼果，懵逼樹下你和我，袁州和王明捷直愣愣站在那里。
“會長，還有王主廚為什么來得這么早。”萬里道。
秦凱麗道：“等了很久了吧，請會長下次直接告訴我們，我們會立刻下來接的。”
康虎和廖岳點頭，本來今天負責接待的只有秦凱麗，但知道具體事情后，萬里、廖岳、康虎風風火火就跑來了。
用來展示的食材是一只雞，展示刀工肯定不能，展示完就把食材扔到一邊，這太浪費了，所以展示完，會將其吃掉，然后順手由廖岳把雞制作成五彩雞絲。
龜騰舞獅刀工，龜騰和舞獅只是一個形容詞，就好像袁州的三獸俱渡，也是用三種動物來形容刀工的特點。
細細的想來，龜有什么特點，緩慢，活得長，正所謂千年王八萬年龜，但既然是夸人的自然不可能是負面詞語，所以這里龜代表的是“穩重”，龜騰也就是又穩重又能飄起來。
嚴格來說，龜騰舞獅是真炫，就好似舞獅的場景，每次收尾都炫花線，就只考慮炫，雖說也比不上三獸俱渡，但其中的技藝也是無可挑剔的。在袁州看來也就比他自己在前不久施展的庖丁解牛差一個檔次了，畢竟庖丁解牛是屬于傳說中的刀工。
“也不對，我記得王老說過，明捷主廚只學到了龜騰舞獅的**分，若是王老親自來，其刀工的華麗程度應當能夠和庖丁解牛只差半個檔次了吧。”袁州認真的看著。
看著看著袁州心里有些好奇，開始詢問系統，龜騰舞獅距離典藏刀工還差多遠。
然后系統現字：一個檔次？宿主你對你自己的刀工，沒有一點逼樹嗎？
其中逼樹這個詞被系統放大加粗了起來。
接下來，系統就講述了，如何才能達到典藏刀工的水準。
刀工分為實用性，以及表演性、功能性，這三種，而這三種并沒有上下之分。
三獸俱渡屬于實用性刀工，而庖丁解牛屬于功能性刀工，其中實用性和表演性的刀工幾乎是對立的，實用就代表簡潔有效，而三獸俱渡則很例外，因為它無論是在炫麗程度上，還是其實用程度上，綜合數值都比龜騰舞獅更上一層樓。