• <input id="2bncg"><div id="2bncg"></div></input>
    <video id="2bncg"><dfn id="2bncg"></dfn></video>
  • <video id="2bncg"></video>
        1. <source id="2bncg"><menu id="2bncg"><kbd id="2bncg"></kbd></menu></source>

          <b id="2bncg"><address id="2bncg"></address></b>

          <source id="2bncg"><address id="2bncg"></address></source>
          <video id="2bncg"></video>
          筆趣閣 > 都市小說 > 大田園 > 第五百一十二章 漏粉

          第五百一十二章 漏粉(3 / 3)

          包粉匠兒也不客氣,過去張開倆手,在大明白臉上一抹,就給包大明白來了倆白臉蛋兒。

          “鼻涕叔,趕緊干活吧,外面好幾百娃子,都準備嘗嘗你手藝呢。”田小胖知道他們都打鬧慣了,沒完沒了,趕緊提醒。

          “沒問題,俺漏出來的粉條,整個公社都是頭一份兒!”包大鼻涕又狠狠在鼻子下面擦了一下,這才繼續忙活去了。

          田小胖也眨巴眨巴眼睛,覺得包大明白的話,還是有一定道理滴。

          他也幫不上啥忙,就在粉坊里面瞎轉悠唄,瞧瞧這種傳統的手藝。清洗好的土豆,先得上磨。

          最初的時候,都是用那種老式的大石磨,那大磨盤,半尺多厚,直徑一米大多,得好幾個人才能抬動。

          也正因為這個,所以,誰家的媳婦要是得了個“大磨盤”的綽號,那就證明,身體的某個部位,是非常大的。

          大磨盤靠人推,太費力氣,所以一般都用毛驢來拉磨。為了防止毛驢偷吃,還得給戴個眼罩;另外,還得勤吆喝著點。要不然,毛驢兒也不好好干活,走的賊拉慢,跟人一樣,也會出工不出力。

          不過毛驢拉磨畢竟太落后,所以,現在都換成了電磨,唰唰唰的,就把土豆都磨成了糊狀的漿水。

          磨出來的漿水,還需要過包,其實道理就是用紗布過濾。房梁上吊著一個架子,通常都是十字花形狀的木頭,四個角掛著大慮布,這個濾布中間就往下墜著,像個大包袱似的,所以叫過包。

          把漿水倒進濾布里,晃動木頭架子,裹著淀粉的漿水就淌進下方的大缸里。而濾布里剩下的渣子,就是喂豬的下腳料了。

          大缸里面過濾之后的漿水經過沉淀之后,把表面的水倒掉之后,剩下的就是一大坨濕淀粉,因為是一坨一坨的,所以叫粉坨子。到這,粉面子就算制作完成了。只需要把粉坨子晾干之后,就成為了干淀粉,可以保存好幾年。

          而制作粉條,則還得繼續。下一道工序,就是漏粉匠兒大顯身手的時候了:只見包大鼻涕,拿出一個小紙包,里面裝的就是白礬了,先用水化開,加到濕淀粉里,然后再往里加開水。這個過程叫打芡。就好像炒菜的時候,用淀粉勾芡的道理一樣。

          剩下的,就是揣面了,這活最累人,好幾個人,圍著大盆,啪啪啪用手使勁拍。就像是自個家和面粉的時候,要把面團揣均勻一樣。

          說是揣面,其實標準的應該是“搋面”。這個搋,也讀“揣”,就是比較生僻。

          要搋到什么時候呢,就是整個大盆里的粉面子,都變成均勻的青白色,也沒有白礬點子為之。

          田小胖一瞧拍面這活兒,立刻來勁了,把袖子一挽:“這個俺最拿手啊,你們都閃開。”

          只見他掄起倆大巴掌,啪啪啪一通猛扇。瞧得旁邊的人直樂。包大鼻涕使勁抹了一下鼻子,嘴里嚷嚷:“小胖啊,你在家,沒事就打你家那些小娃子的屁股板子吧?哎呀,這不是親生的就是不行啊,天天被后爹打,實在太慘啦——”

          最新小說: 斬斷情絲后,全宗門痛不欲生 官路:從掃黑除惡開始 權力巔峰:我老婆是京圈大小姐 修仙萬年歸來 假少爺被趕回農村帶妻兒逆襲人生 重生之東北小城風云錄 重生1977,從斷親開始 靈氣復蘇:開局獲得弒神之力 開局一首天下,塌房歌手引爆樂壇 帶著Tom勇闖霍格沃茨
        2. <input id="2bncg"><div id="2bncg"></div></input>
          <video id="2bncg"><dfn id="2bncg"></dfn></video>
        3. <video id="2bncg"></video>
              1. <source id="2bncg"><menu id="2bncg"><kbd id="2bncg"></kbd></menu></source>

                <b id="2bncg"><address id="2bncg"></address></b>

                <source id="2bncg"><address id="2bncg"></address></source>
                <video id="2bncg"></video>
                最近免费观看高清韩国日本大全