由于豬肚尖和雞胗都開了十字刀花的緣故，出鍋后的油爆雙脆相當漂亮，章光航在擺盤上非常有一手，遠遠的看上去就像是一只展翅的鳳凰。
剛出鍋的油爆雙脆，被工作人員小姐姐穩穩當當地擺在了評委席上。
“差點火候。”許成對章光航的油爆雙脆并不是很滿意，“和他師父比起來差遠了。”
這道菜，在許成的眼中只有完美和不合格兩種，無論是多一秒還是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。
夏穆苪脾氣差，性格不好，沒什么朋友，視財如命，被不少人在私下詬病，但是有一點是毋庸置疑的，他是一個絕對出色，對廚藝絕對忠誠的魯菜大師。
他習得了陳秋生的畢生絕學，又用自己的一生將其發揚光大，他不是一個純粹的人，但他是一個純粹的廚師。
在夏穆苪還沒有被重病纏身，還能拿得動鍋鏟開門營業的時候，許成就是他的常客。
嘗過夏穆苪做的油爆雙脆，許成很難對面前的這盤油爆雙脆說出任何夸贊的話，只嘗了一口，便放下筷子，思量片刻，打了8分。
不高也不低。
韓貴山作為好味道集團的老板，這次比賽的金主爸爸，雖然長期以來給人的印象就是我是來吃飯的，但他也是一個見過世面的身家，上億的大老板。
油爆雙脆作為一道名菜，在清中末期就已經傳至北平，東北和蘇省等地，韓貴山作為一個身家上億的老板，平日里交際應酬吃飯，吃過的好東西也不少。
他也吃過夏穆苪做的油爆雙脆。
夏穆苪雖然在廚師圈里口碑不好，但是在他們這種富商圈里口碑可謂是一等一的好。開著全北平最有名的私家菜館，沒有任何要求，沒什么大師風度，從不搞什么必須提前多少天預定，每天限量幾桌，今天食材不新鮮沒法做菜之類的幺蛾子，給錢就行，只要錢到位了什么都好說。
“就，還行吧！”韓貴山嘗了一塊豬肚尖發表評論。
又嘗了一塊雞胗。
又嘗了一塊豬肚尖。
“還行，挺脆的。”韓貴山嘴上的動作不停，但總覺得差點什么。
“還行。”裴盛華道。
“是還行。”朱昌附和。
“也就只能算還行。”佟德晏道。
韓貴山驚了，今天這是怎么回事，怎么每一個專業評審的評價跟他都如此相像？
莫非，經過這幾期的點評，他也擁有了一個專業評審應有的專業素養？
最后的評分出來也只是還行。
古力依舊在不緊不慢地做如意卷，在主持人小姐姐播報章光航分數的時候，表情都沒有一絲的波動，手上的動作也沒有任何停頓。
他沉浸在自己的世界里，沉浸在和手上的如意卷接觸交流的感覺中。
所有人都看著古力，全場的目光都聚集在他身上，看著他慢慢的捏著手中的如意卷，看著他穩穩當當一刀一刀地切片，看著他用筷子將鍋中的如意卷翻面，看著如意卷一點點變得金黃，變得酥脆。
親眼看著食物從別人手上誕生，是一件很美妙的事情。
終于，如意卷出鍋了。
在場的每一個人，都產生了一種強烈的感覺，或許不可思議，或許連自己都不敢相信，但是他們覺得，古力會贏。
如意卷被端到了評審席上。
看樣子，和當年譚大師所做的如意卷分毫不差，幾乎是一個模子里刻出來的。