徐師傅做的柴把鴨子會讓人把關注點放在造型上，這道菜的造型實在是太奇特了，第一次見到它的人一定會覺得很吃驚。但曹桂香做的柴把鴨子絕對會讓人把關注點放在想吃它，甚至可能會忽略造型。
造不造型都無所謂，主要是想嘗嘗味道。
柴把鴨子做好后，曹桂香在立起來凹凸不平的柴把的尖端鋪了一層豆芽，將干凈的戒指放在上面。這樣一來戒指就成了這道菜的中心，只要菜一端上桌，桌上的人第一眼看見的絕對是菜上的戒指。
鴨子做好，另一邊鍋里的黃燜魚翅也差不多了。譚家菜做法的黃燜魚翅不需要勾芡，湯的醇厚完全靠魚翅自身的膠原蛋白，所需的只是時間耐心和對火候的精準掌控。燜制一鍋黃燜魚翅所需要的時間大約在6~8個小時，漫長的時間和時間帶給黃燜魚翅醇香厚重的濃湯是它的精髓。
曹桂香現在做的這鍋黃燜魚翅就非常精髓。
江楓吃過彭長平做的，當從樣子上來看一時間竟無法區分高下——他們看上去都不像是正常的菜，更像是小當家中的一掀開蓋子就會冒金光的菜。
黃燜魚翅本就是金黃的，更有小當家的感覺了。
菜都做好了曹桂香沒有急著上菜，看她的樣子應該還有菜沒完成。
果不其然，簡單的刷鍋后曹桂香開始用廚藝臺上僅剩的小半碗瘦肉做瘦肉羹。
做羹湯是需要勾芡的。
江楓謹記彭長平跟他說過的曹桂香非常擅長勾芡，一直盯著曹桂香手上的動作越到后面越不敢眨眼。
很快就到了勾芡的時候。
非常簡單的勾芡，不是像八寶栗香鴿那樣用鴿架煮出的鴿湯勾芡，瘦肉羹也沒有原湯，就是簡單的用淀粉水勾芡。
薄薄一層。
非常簡單，非常和諧，非常快，也非常輕松。
勾芡水沿著順時針方向貼著鍋的邊緣緩緩倒入鍋中的時候，仿佛是在擁抱，親密接觸，攪拌，融為一體。
和諧。
自然。
明明是非常簡單的步驟，卻把江楓看愣了。
他好像……有一點點明白了。
有一種名為靈感的東西，就在勾芡水倒入鍋中的那一刻鉆進了他的腦子里。
“思雨，你把這道菜端出去給外邊的客人，亮閃閃的這一面要面向那個姐姐，端的時候小心一點別讓上面的戒指滑掉了。”曹桂香把柴把鴨子端給張思雨，張思雨接過柴把鴨子，胖嘟嘟的手臂非常有力，端得穩穩當當地，一步一步小心翼翼地朝門外走去。
張赤遠先她一步走到門口給她開門。
江楓也穿墻走了出去。