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。”
宋子軒緩緩點頭，似乎開始認同這個觀點，是啊，當今……大家不就是活在江湖中嗎，只不過扮演的角色和古時候不同罷了。
“所以……小二，我這個做老板的在你臨走以前沒什么可以送你的，就讓我給你上一課怎么樣？”楊大錘微笑道。
“啊？上課？給我？”宋子軒真是蒙了，今天的楊大錘好像很不一樣，和自己說話的時候不管事語氣或是眼神，都十分真誠，甚至讓他有些感動。
“沒錯，這是我給你上的第一課，也是最后一課，來，小二，你跟我進來。”
說完，楊大錘便走進了廚房，而宋子軒雖然沒鬧清是什么情況，還是起身跟了過去。
宋子軒對春香菜館的后廚再熟悉不過了，每天下班以后他都會在這里備菜，以供張奎轉過天使用，而且廚房和大廳的衛生也都是他來做。
在廚房里如果說有宋子軒不熟的地方，那就是一面墻上的壁櫥了，因為這個壁櫥常年鎖著，所以他從來不知道里面是什么。
而楊大錘此時正是走向壁櫥，拿出了一把鑰匙打開了那把鎖，宋子軒睜大眼睛，就好像在期待一個秘密的公開，看的十分認真。
只見楊大錘從柜門里拿出了一個小皮箱，皮箱很舊，以至于表面有很多破損，不過鎖還是很精致，除了锃亮的密碼鎖，還有一個小銅鎖掛在上面。
楊大錘很快打開皮箱，道：“每個廚師都有自己的一套廚具，這是我當年掌廚的時候用的，說起來，也有十幾年沒打開了。”
說著，他從皮箱里取出了一個皮袋子，皮袋內部是很多上下通透的小口袋，每個口袋里放著一把刀，每把形狀各不相同，但看表面的光澤和刀刃的顏色，宋子軒馬上就認出這是好刀。
這些刀若是論品質，應該是僅次于桑天爍所用的那把，宋子軒不禁暗想，那桑天爍到底是什么人，怎么廚藝那么爛，卻有一把如此精致的好刀？
宋子軒數了數，皮袋打開，一排一共七把刀，他能認出的是剔骨刀、牛肉刀、切片刀和鋸齒刀，至于其他三種倒是認不全。
楊大錘道：“我這刀具搜集了十幾年，尤其是這把剔骨刀，當時追著人家三個月才高價賣給我。”
宋子軒走近了看了看，其中還有一把剪刀，不過剪刀和其他刀具大小差不多，近二十公分，把手很大，適合用力，刀口薄而刃，想必可以剪斷骨頭。
“一把剔骨刀……老板，我聽說有很多賣廚具的地方，有的甚至是成套，而且德國廚具特別有名。”宋子軒道。
“呵呵，沒錯，如果是一般的廚子，買一套幾千塊的刀具就夠用了，但要是想把廚藝做精，普通的刀具自然不能滿足，一個成功的廚子，每一件廚具都應該是自己用起來最趁手的，成批量生產的又怎么會這樣剛好？”楊大錘道。
宋子軒點了點頭，沒錯，如果要做的出色，又怎么能湊合？看著楊大錘的刀具，他滿眼的羨慕，不過作為一個新廚師，他能有一套自己的新刀具就不錯了，哪還會挑……
很快，楊大錘拿了一塊生肉，迅速地開始切了起來，不過一分鐘左右的
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時間，已經變成了粗細相當的肉絲。