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          670 新招牌料理(3 / 3)

          另外還有幾個倉庫,則裝滿了來自異界的各種魚類。

          這些魚,自然也是肖鋒讓瀛洲人切好的,要不然這魚個頭比地球上的表親大了一圈,拿出去也不好說。

          這些魚都不是什么名貴的魚,就是普通的鲅魚,鯖魚,或者馬鮫魚,沙丁魚。

          其中一部分,肖鋒打算做成魚塊料理包,配送全國,豐富名廚制造的產品線。

          另外一些,比如小的沙丁魚,則和其他的邊角料,一起攪碎,做成魚罐頭。

          反正這里也不缺豆油,都是從異界帶回來的,質量說實話比這個世界的還好。

          所以他在待門島,如果說做油浸金槍魚的魚罐頭,成本就只有人工電費和馬口鐵的錢,至于魚肉和油,那都是零成本。

          這樣一小盒150克的罐頭,在國外也就是當地一塊錢的東西,可在國內動輒十五塊,看的肖鋒都要氣爆炸。

          這次如果在這邊做成了,那他就打算低價拋到市場上一批。

          現在豬肉價格這么高,其他肉類也跟著漲價,你總得有能讓老百姓吃得起的東西吧。

          隔天一早,肖鋒就去了工廠。

          作為生產主管的尚振業,早早就在工廠里等著了,他現在可是卡佳的左膀右臂,平時負責監控工廠的運行。

          有空還要和廠里的年輕營養師,一起研發新的料理包,豐富產品線。

          這次肖鋒過來,就是為了嘗嘗他們做的魚肉料理包味道如何。

          說實話鲅魚,鯖魚,馬鮫魚這些魚,為什么價格不高?

          作為海魚他們刺也不多,就一根主刺,肉也多,可就是買不上價,因為這些魚首先,肉質非常柴,口感不說和三文魚,金槍魚比,就是比大黃花,海鱸魚,帶魚都差得十萬八千里。

          而且還有一點就是非常腥,味道難以去除,但也正因如此,這些魚價格比其他海魚就便宜很多,非常適合他們快餐店大規模使用。

          今天肖鋒就要試試,尚振業他們用這些魚肉研制的新型魚類套餐的料理包。

          “咱們這些魚塊,都是使用了傳統的秘方研制卻腥味。然后再制作的時候呢,使用高溫高壓,既不會讓肉里的蛋白質等營養物質流失。又能夠將原本非常柴的魚肉打軟,提升口感,而且還方便入味,之后在使用咱們特制的醬汁調制,嘿嘿,肖總這味道真的絕了。”

          尚振業有點自賣自夸的嫌疑,但肖鋒連續試吃了幾款不同口味和搭配的料理包,還真別說。

          這魚肉還真如同尚振業所說,真的不像家里烹制的魚那么柴,肉質非常松軟滑嫩,最關鍵是真的一點都不腥,尤其是用了加了蘑菇粉的秘制醬料。

          這魚的鮮味就一下被激發出來了,每一口吃下去,都會有一種回口的甘甜。

          比起他們此前的招牌紅燒牛腩飯,也是不遑多讓。

          肖鋒也開心的笑著看著尚振業:“老尚,你這還是謙虛了啊!你這研發出來的魚肉飯,可以說將又會是咱們名廚制造的新招牌料理啊!”

          “哈哈,肖總不瞞你說,我們研發這幾款料理包出來之后,這在咱們食堂,幾乎天天都是工人們搶著吃的飯,初期市場調查,我都做過了,絕對一級棒!”

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