夜幕降臨。
親仁坊齊國公府早已是張燈結彩，府里的老管家福伯一臉笑意的進來請安，“阿郎，酒席已經備好，是否開始傳菜開席？”
秦瓊笑道，“嗯，開席吧！”
福伯笑呵呵的下去了，今天即是除夕過年，又逢三郎回來發賞，人人得賞，自然高興。秦瑯分家出去后，逢年過節總是要回來一起過，每次回來不僅給阿郎和崔娘子們帶許多禮物，就是他們這些下人也從沒少過賞賜。
這次府里男丁每人得了一斤酒二斤豬肉，另外還得了二百個錢外加一匹布。
有職事的管事等還有額外賞賜，如福伯這樣的老人更是還賞了全新的冬襖靴子等一套，不知道多暖心。
家仆們歡喜的開始上菜。
廳堂里，賓主落坐。
菜式還是很豐盛的，年夜飯，又有賈、崔兩家的親戚在。平康坊翼國公府的廚子們今天也過來幫廚，說是幫廚，實際上倒是主力。他們今年跟秦瑯學了許多新菜譜，這頓年夜飯可是極盡心思。
八道涼菜先上來，涼拌皮蛋，爽脆拌三絲、醬牛肉、白斬雞、涼拌海帶絲，秘制鴨舌，白灼大蝦，香拌藕片。
這八個涼菜也有葷有素，樣式新穎，顏色漂亮，擺在河北刑窯產的白瓷盤里十分精致。
來濟兄弟以往在鄉下埋頭用功讀書，還真沒有見過這樣的菜式，一個菜都沒吃過。
“大家嘗嘗！”
秦瑯笑著招待大伙。
因為今天都是自家人，所以也不用避諱，女眷們也一樣一起。
崔氏笑道，“三郎府里的廚子還真是手藝了得，早聽說玉簫在長安兩市開了悅來飯店、醉仙酒樓，生意興隆，口碑極佳，今天見了這幾道涼菜，便知道不虛了。”
來濟看著那醬牛肉，倒是忍不住先夾了一筷子，以前在鄉下讀書，哪里有機會吃到牛肉啊？有錢也吃不著，不比秦瓊秦瑯這種頂級勛貴。
冷切的醬牛肉緊致，但口感豐富，不柴不韌，并沒有想象中的腥膻之味。
“美味。”
來恒則對那晶瑩剔透的皮蛋有些好奇，夾了一塊，聞著卻好像有點怪味。
“世叔試試，不錯的。”秦瑯看出他猶豫，笑道。
這皮蛋拌了蒜米、姜末和香菜碎，又添了香油、醬油、耗汁，還是不錯的。
皮蛋這可是秦瑯獨家發明，全天下人以前都沒吃過，更別說來家兄弟了，這東西雖然味道不如臭豆腐，但確實有些獨特風味，沒吃過的人或者不喜歡這味道的人可能避之不及，但若是吃過，多數人還是會喜歡的。
果然，來恒試著吃了點，一開始是那些調料味，覺得很鮮香辣，再吃，能感受到這皮蛋黃的味道了。
確實與眾不同，細品，好像挺不錯。
那邊魚細薇則主動替崔氏和玉簫剝白灼蝦，她在翼國公府也是常吃這蝦，這種海里捕撈的大海蝦冰凍后運來長安，也是少見之物。
簡單的白灼之法，其實倒是完全顯露出大蝦的鮮味。
魚細薇動作嫻熟，拿著筷子變戲法一樣，三兩下便把一只大蝦剝出來，十分完整。