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          筆趣閣 > 歷史小說 > 被玩壞的大宋 > 第三十二章吃不起茄子的權貴

          第三十二章吃不起茄子的權貴(2 / 2)

          還是以煮,燉為主。

          ““做蔥油餅,蔥油餅配羊肉羹那是最好不過的美食!”

          “回郎君,您說的蔥油餅,小的……小的不會做!”廚子小聲說道。

          “不會做不要緊,我教你!蔥油餅的做法很簡單!

          先和面,和好面之后,等上一盞茶的功夫,把面搟成薄餅,上面撒上蔥花,胡椒粉,少許鹽,刷上少許油。

          然后把面餅卷起來,重新搟成薄餅,平底鍋里放油,把薄餅放進去,等餅變成金黃色,就可以了出鍋了!”張俊平把蔥油餅的做法簡單說了一遍。

          其實,蔥油餅真沒什么難的,對于廚子來說,就像隔著一層窗戶紙,捅破了,一切都變得非常簡單。

          “郎君的做法,小的還是第一次聽說,小的先試一下!”廚子聽完張俊平說的做法,心里頓時有了底。

          “嗯,你先試著做一下,明天早上就吃羊肉羹和蔥油餅了!再配幾個清口的小咸菜!”

          “是,郎君!”

          “先把蔥油餅弄出來,回頭再教你如何做炒菜!”

          “炒菜?郎君,可是那樊樓的炒菜?”廚子驚訝的問道。

          樊樓作為北宋最頂級的酒樓之一,自然是有炒菜的,樊樓之所以火爆,也正是因為他的炒菜。

          古代人,敝帚自珍,信奉教會徒弟餓死師傅的觀點,所以把炒菜的技藝藏的嚴嚴實實的,下鍋炒的時候,廚房里不能有人,就連徒弟都不允許在旁邊看著。

          所以,廚子才感到驚訝,自家郎君居然會炒菜。

          “炒菜有何難的?等一會把鍋擦洗好了,我炒給你看!”張俊平笑道。

          “郎君威武,沒想到郎君不僅文武雙全,就連炒菜這樣的事情都懂的!”廚子滿臉崇拜的看著張俊平。

          “飲食一道博大精深,但是學炒菜并不是什么多難的事情,難的是如何炒的更好吃,如何做到色香味俱全!

          這就像讀書識字一樣,識字不難,難的是如何做出華麗的文章!”張俊平笑道,他很享受廚子崇拜的目光。

          “郎君,鍋洗刷好了!”幫廚過來稟報,平底鍋洗刷好了。

          “好!既然洗刷好了,那我就給你們露一手!

          廚房都有什么菜?”張俊平笑道。

          “有今日剛采買的白菜,蘿卜,冬瓜,有新鮮的羊肉,對了,還有一漁翁送來幾條鮮活的鯉魚,還有一些雜魚,說是給郎君嘗嘗鮮!”

          “鯉魚給錢了嗎?”沒想到這汴梁的老百姓真實在,自己隨口說送家里來,居然真給送來了。

          “回郎君,錢給了,給了一貫錢!”張祿在旁邊回答道。

          “嗯!”張俊平點點頭。

          這個時代的蔬菜真的是很少,北方也就白菜蘿卜冬瓜這樣的菜了,南方蔬菜稍多一點!

          倒也不是沒有別的菜,還有茄子,黃瓜之類的時鮮蔬菜,可是,那茄子、黃瓜,就算是張家也不舍得吃。

          一對茄子買好幾萬,一根黃瓜都要上萬,這樣的蔬菜,比人參都貴,張家真吃不起。

          這讓張俊平很是羞愧,堂堂權貴之家,居然連茄子,黃瓜都吃不起,真是丟人啊!

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