下午，鄱陽城一隅，常來食肆生意興隆，東主馬青林看著幾乎客滿的食肆，笑得眼睛都要瞇成一條線。
再看看門外、街對面的其他食肆，看著這些食肆冷清的模樣（相對），馬青林的笑意更濃。
食肆生意好，當然是因為菜肴大受歡迎，他年前買來的兩個菜譜，做出來的“粉蒸魚”和“秘制魚頭湯”，深受老顧客好評。
常來食肆本就有回頭客，新菜得老顧客好評后，名氣自然就很快傳播出去，引來更多的客人光顧。
新年開門營業不久，食客紛至沓來，人氣快速聚集。
一年之計在于春，得了個“開門紅”的馬青林，看著自家食肆內火爆的用餐情景，怎么能不心花怒放。
再看看生意冷清的幾個競爭對手，馬青林心中感慨：花的六萬錢，果然值啊！
粉蒸魚且不說，就說“秘制魚頭湯”，因為用的是白鰱或者花鰱魚頭做湯，和常見的鯽魚魚頭湯有明顯區別，且味道不錯，尤其受到食客歡迎。
許多人都是聽說常來食肆有招牌菜，能把白鰱、花鰱魚頭湯做得很好喝，特地慕名前來一飽口福，吃過之后贊不絕口，又向親朋說好。
所以，常來食肆的“秘制魚頭湯”，名氣很快打響，新年過后活躍起來的過路客商，在鄱陽城暫居時，都要過來嘗一嘗。
城里各官署的官吏，許多大戶人家，都慕名派人來預定魚頭湯，讓食肆備好魚湯送上門。
一尾白鰱或者花鰱，魚頭做湯，魚身切塊做“粉蒸魚”，都能為常來食肆帶來生意，生意如此火爆，馬青林笑得嘴都合不攏。
但煩惱隨之而來：
做魚頭湯就得有魚頭，還得是花鰱或者白鰱魚頭，畢竟人家就是奔著這種魚頭而來，可不能用其它魚頭充數。
所以白鰱和花鰱供應不上了。
馬青林已經和鄱陽城許多魚主和魚販打了招呼，以不錯的價格收購白鰱和花鰱，有多少收多少，
但即便如此，白鰱和花鰱的供應依舊緊張。
僅僅常來食肆的需求量，不至于弄出如此場面，是因為其他食肆見著常來食肆把花鰱和白鰱魚頭做成好湯，也開始琢磨菜譜，同樣開始收購白鰱和花鰱。
與此同時，大戶人家的廚子也開始琢磨如何把白鰱、花鰱魚頭做好，伺候好雇主，自然也需要購買白鰱、花鰱。
突然驟增的需求，造成鰱魚的瞬間‘短缺’。
魚主、魚販們當然不會和錢過不去，樂意多賣鰱魚，但做不到。
這年頭沒有誰能專門針對花鰱、白鰱進行“定向捕撈”，漁民捕魚都是在魚群聚集水域下網，網上來有什么魚就是什么魚。
雖說白鰱和花鰱是常見的魚類，一網下去撈上來的魚里常有鰱魚，但不能確保每一網都能撈上許多。
這種明顯只看運氣的捕魚方式，滿足不了鄱陽城內對鰱魚短期暴漲的需求。
馬青林為了解決貨源，這幾日忙得團團轉，此刻站在食肆門口，眼巴巴看著街道上的往來行人，那模樣仿佛倚門遠眺等著夫君歸來的小娘子。
盼來盼去，總算是把那個人盼來了。
梳著總角發髻的李笠和武祥，推著個手推車往這邊走過來，馬青林見著李笠，就宛若見著了親人，
迫不及待的迎上前：“李郎！魚帶來了么？”
面色有些疲憊的李笠，被這一聲親熱的“李郎”弄得渾身雞皮疙瘩都起來，看著滿臉期盼的馬東主，笑著拍拍車上幾個木桶：
“當然帶來了，約定好的事情，我哪里能食言？”
馬青林聞言眉頭舒展，又問：“這里有多少？”