所有人都點頭贊同。仙茗大米只占嘉谷糧油中不到三成的大米產量，但卻貢獻了嘉谷糧油六成的利潤，就充分說明了這一點。事實上，仙茗大米已經是嘉谷體系最賺錢的單款產品，即使價格是普通大米的十多倍，仍然是備受追捧。
想要“做一個幸福的人”，總要與好的食物打交道才行——“從明天起，關心糧食和蔬菜”，海子在《面朝大海，春暖花開》里的詩句耳熟能詳。
然而，今天的人們尤其是城市人們卻陷入了前所未有的食物困惑癥。從前菜有菜味，肉有肉味。但今天我們買到的糧食果蔬與肉卻越來越“沒味兒”了，工業速成的口感越來越重。
為什么我們今天的食物越來越不對味？原因是多方面的。這涉及人與自然的關系，譬如說農藥、化肥和種子，以及土壤、水質、空氣和生物多樣性問題；也涉及人與人的關系，譬如說情懷什么的……
但不管怎么說，“更有味兒”的食品更有競爭力，是不爭的事實。
丁顯的分析慢慢進入了今天討論的重點：“就我們集團的實際經驗來看，提升農產品風味一靠品種，二靠……有機肥！”
現在的育種方向主要是高產和抗病蟲害，無論是從品種本身還是從栽培技術上看，重點都是產量，但是有得必有失，高產很多時候失去的就是口味上的享受。
以前的荷蘭農民，用盡一切手段提高西紅柿的產量，結果生產出來的西紅柿幾乎都沒有味道。被歐洲其他國家稱為“水球”，這堪稱荷蘭農業史上的恥辱。所以現在荷蘭非常重視果蔬口味的研究——嘉谷集團也已經將農產品的口味作為一個重要的育種研究方向。
至于有機肥，“現在的食物越來越沒味兒與化肥施用過多有相當的關系。我們集團多年來的試驗結果已經證明，施用有機肥與化肥結合的土地相較于只施用化肥的地塊，產出農產品的品質和風味均有明顯提高，而且是高產與優質同步。”丁顯解釋道。
有機肥可以改良土壤結構，施到土壤里后，是給土壤微生物吃的。土壤微生物對有機肥的分解轉化能夠激活土壤活性，土壤活性高了，土壤的肥力就高了，這樣可以促進植物的根系生長，提高肥料利用效率；進而促使農產品的口感品質得到提升。
丁顯不停頓地說道：“而另一方面，更高的糧食產量取決于耕地面積與單產。單產靠技術，暫且不提；針對耕地面積，隨著工業化、城市化的加速，能保住耕地面積不快速下降即是萬幸，不可能指望明顯增加耕地面積。”
“但即使是現有的耕地，其實也大有增產的空間。盡管我國有18億畝農田，實際上高產穩產田占不到1/3，如果提升中低產田，增產空間也是巨大的。改良土壤最好的辦法是用有機肥養地。”
“而且，集團將繼續加大對荒地或難利用土地的開發。從以往的實踐經驗也可看出，只要堅持不懈地用有機肥養地，輔助必要的灌溉措施，再貧瘠的土地也能變身高產田——將鹽堿地、丘陵地帶等中低產田變為高產田，將荒地和難利用土地變為中產田……不夸張地說，我國糧食生產的壓力都大為減小了。”
最后，丁顯言語鏗鏘道：“終上所述，無論是為了向改良后的土壤要糧，還是為了得到又香又甜的農產品，加大對糧食生產的投入，首先要啟動我們的大有機肥生產計劃！”
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