那就是要不要效彷薩莉亞的模式去改變美尼姆斯的經營模式。
鄒國棟沉吟了一會兒，因為前面的鋪墊足夠，又有親眼目睹的薩莉亞在眼前，他倒沒覺得寧衛民在擠兌自己。
但這個決定也不是那么好下的，許多問題他也得仔細斟酌和權衡。
「衛民，你的意思我明白。我承認，你說的有一定道理。而且今天我也親眼目睹了薩莉亞的經營狀況，堪稱商場奇跡，讓我獲益匪淺。可問題是，馬克西姆餐廳和美尼姆斯餐廳是雙子星啊。兩家餐廳兄弟一樣的聯手方式在許多國家都獲得了成功。這也足以證明這種模式是成功的。何況馬克西姆餐廳開辦之初也僅是保本而已，差不多等了有半年，才等到了成功。那么有沒有可能，是你情緒有些過于悲觀了。也許再等一段時間，美尼姆斯的情況也會好轉的」
「鄒總，恐怕不是我悲觀，而是你太樂觀了。」
對于鄒國棟不切實際的奢望，寧衛民嘆息著搖搖頭，隨后據理力爭的反駁。
「你所說的獲得了成功的許多國家，都是西方國家吧你要搞清一點，歐美和我們的差距不僅是經濟上的，還有文化上的。美尼姆斯主打的是咖啡文化，這種文化連咱倆都沒有完全吃透，無法完全適應。你能指望咱們京城的老百姓迅速接受大眾能毫無阻礙的養成這種餐飲習慣不可能的。」
「恕我直言啊，華夏和法國雖然是世界上最懂美食的兩個大國。但據我看來，在飲食推廣上，全犯了一個致命的錯誤。就是一開始從高端飲食下手，中法擁有多么復雜的飲食文化啊。我是京城人，對八大菜系也只勉強了解個川、魯、粵而已。那外國人能懂多少我們總想把最好的東西給別人看，可欣賞這些東西也是有文化門檻的。你說，要是別人的水平不夠，都不懂得欣賞，反而無所適從，又怎能享受呢」
「相反的例子也是明擺著的。像肯塔基、麥當堡這樣的美國快餐，還有這薩莉亞就做的很好，直觀，簡單，文化符號明顯。雖說是異域食品，但味道濃郁直白，讓大眾喜歡。盡管品種單調，卻能讓從沒接觸過的人一看就明白，所以這些東西才會像病毒繁殖一樣迅速推廣開。走到哪兒都能打開局面。完全可以說，美國人是無心插柳，沾了沒有文化的光。我們要想實現這種效果，那就得把復雜的東西簡單化。就像教小孩子一樣，讓顧客先對簡單的，能理解的產品感興趣了，再推出更復雜，更純正的東西。總得循序漸進啊。」
「對你說的對，你說的都對。說心里話，我也是這么想的。」
寧衛民的話，鄒國棟確實聽進去了，甚至可以說，他幾乎已經被說服了。
如果不是一些難以解決的客觀問題依然存在的話。
「可我擔心，宋總這關好過，咱們大老板那關不好過啊。你想想卡頓先生的脾氣，老頭子別看平日挺好說話，可工作中也有暴君的一面，尤其認準的事兒從沒變過。馬克西姆和美尼姆斯都是大師為了宣傳法餐品味，追求格調的東西。你知道的，打餐廳開辦之初，大老板就說得很明白了。不怕賠錢，寧可虧損也不降價。那怎么可能讓你把菜肴改成薩莉亞這樣通俗的大眾西餐我簡直無法想象，可麗餅、法式海鮮濃湯和油封鴨，如果經過這種類似薩莉亞的簡單化改造會是什么樣子。卡頓先生到時候會不會認為我們在糟蹋法國的飲食文化。老頭子絕對是要大發雷霆的」
鄒國棟的顧慮不能說不對
，寧衛民其實非常能理解。
何況換位思考一下，他自己上輩子就對美國賣假中餐的熊貓餐廳是深惡痛絕的。
對于那種只顧賺錢，完全媚洋的糟改，恨不得啐上兩口。