張守禮應道：“你是說甘薯和土豆？”
“嗯，對！”
“我們家就種了些，一般人家種的不多，產量太低，入口也不甚好吃。”張守禮答道。
“產量低？”方景楠無語了。
后世一畝地能出幾千斤土豆，具體多少方景楠不記得，但都用幾千這個詞了，那也至少該是兩千斤往上吧。
就算是缺少農藥肥料這等輔助物，那也不應該落得一個產量低這種評語吧。
但既然張守禮這么說，那肯定有原因，總不會亂說。
“有種子嗎？能不能給我一點，我帶回去研究一下？”方景楠問道。
“可以呀，”張守禮也有點奇怪，“這東西并不甚稀奇，十幾年前就有了。”
方景楠點了點頭，沒多作解釋，他決定帶回去與陳有富及陳山材討論一下。陳山材對田里那點事還是了解的比較多的。
“這些書，都是你五弟的？”
方景楠一早也猜測到了一些，張氏的這個五子，對于泰西學術是有所研究的。因為張景萱就算是個天才，那也需要有人引入門，受到啟發與熏陶，才會一直深入下去。
張守禮頷首道：“是的，花費了不少銀兩，從京師從南邊收羅來的。五弟很喜歡，家父也很支持。”
“就是為了蒸餾制鹽？”方景楠從托盤里抓起一點鹽，用手指搓了搓又放在鼻下聞了聞道：“這細鹽，有何奇特之處么？”
鹽商，自古以來就是富有的代名詞，張氏以前也是壟斷食鹽專營積下了巨額家資。這個時代的食鹽與后世的石油無二，幾乎就等同于錢。
“賢侄對食鹽可有了解？”張守禮問道。
“這個……”方景楠緩了緩，仔細思索了一下，應道：“據我所知，現在的鹽有湖鹽和海鹽之分？湖鹽精細略貴，海鹽粗糙便宜。”
方景楠每天早上刷牙用的就是湖鹽中更優質的青鹽。
顧名思義，湖鹽就是從咸水湖里，直接風干日曬提取獲得的食鹽。蒲州邊上的解州就有一處巨大的鹽池，方圓三百多里，名為河東鹽場，從那里出的鹽叫解鹽，也叫河東鹽。
而海鹽自然是從海水里提煉出來的，山東、江浙沿海地區，都有大量的灶戶，專門給朝廷熬制海鹽。取一口大鍋，里面倒入暴曬之后的海水，然后底下燒蘆葦桿子，把海水蒸發，以此提取海水中的鹽來。
灶戶是個比匠戶軍戶還要慘的群體，常年燒火熬鹽，很多人的眼睛都被煙熏瞎了。
見方景楠懂得一些鹽業，張守禮又問道：“那你可知，制取海鹽時，還有一種曬鹽法？”
“啊？”方景楠渾身一震，整個人都不舒服了，他們竟然知道曬鹽？
方景楠不記得在哪本書里看過，有人利用曬鹽法，獲取了巨量的暴利。他還準備著，以后有機會去了海邊，也搗弄一下曬鹽，猛賺一筆。
沒料想，這都已經有人在弄了。
方景楠不知道的是，就算是熬鹽法，那也是先讓海水暴曬一陣，然后再倒入鍋中熬制，而不是直接倒入海水來燒。不然的話，一鍋海水能熬出幾斤鹽來。
所以，曬鹽法是在這個基礎上，形成了一套更好的工藝方法而已。