橋文跟這8家酒樓簽訂協議的內容是：
橋文免費為各家酒樓培訓廚師，免費提供菜品制作方法。
有償提供鐵鍋和味精。
各家酒樓每個月給橋文50貫特許經營費，也可以一次付清，每年500貫。
橋文負責協調市場劃分，避免惡性競爭。
雅間的門開了，一襲青衫，清秀儒雅的橋文走了進來，他拱手笑道：“各位掌柜好。”
眾人也都紛紛跟他打招呼。
橋文開門見山地說道：“各位掌柜，我與各位都已經簽訂了合作協議，今日把各位一起，是要說明一些具體的問題。
其一、在你們面前菜品一共18道，只是最普通的家常菜，今后每個月都會再推出六道新菜，檔次會逐漸提高，利潤也會相應的提高。”
各位掌柜認為橋文這樣的安排有道理，任何品種的菜肴味道再精美，時間長了也會降低吸引力，只有不斷地推出新菜，才能夠保證酒樓的持續利潤。
不過，橋文利用鐵鍋、味精和持續的推出新菜品種，牢牢里掌握著主動權。眾位掌柜恨得牙根兒癢癢，卻無可奈何。
橋文說道：“其二、獨特的菜品，加上鐵鍋和味精的保障，別人無法仿制。價格要在以前同等材料制成的菜品上，提高4倍以上。
拉開了價格檔次，不僅保證了高額的利潤，還避免了和那些經營普通菜品的酒樓競爭，減少不必要的麻煩。”
“好，這樣最好。”掌柜的們都很高興。
王德寶大致一算，新菜導致的生意火爆，再加上價格的提高，海匯樓的利潤至少可以提高兩倍以上，提高的部分每個月就可以達到一千貫以上。
橋文每個月僅僅收取50貫的特許經營費，真的十分仗義。
橋文接著說道：“其三，各位請看這里。”
橋文指著墻上掛著的一張長安城區的草圖說道：“由于各位掌柜的經營同樣的酒菜，為了避免惡性競傷了和氣，你們這8家酒樓按照不同的區域經營。
在長安城的108個坊中，按照你們現在所處的位置，各自占有12個坊，所有人不得越界經營。”
“好，這樣好，我贊成。”
“我也贊成。”
長安城的關系太復雜了，誰也不敢獨占這樣的暴利生意，否則的話會得罪很多人的。有8家這樣的酒樓共同來承擔，會減少很多麻煩。
這8家酒樓，是橋文精心挑選的，他們背后的靠山有長公主、楚恒、楊國舅等，都是大人物。
牽扯到8家的利益，遇到麻煩后，聯合起來的力量，在長安城基本上無人可以撼動。
橋文也是借力打力，牽扯到8家酒樓的利益，有人來找橋文的麻煩，就等于斷了這八家酒樓的財路，自然用不著橋文來應付了。
橋文繼續說道：“在你們各自的區域里，可以隨便開設分店，所需的鐵鍋、味精仍然都由我來提供，條件是，每開一家分店，每月要給我十貫的利潤。”
“好，太好了。我同意。”眾人都十分興奮。
橋文心中暗笑，繼續煽動道：“除了在座的各位掌柜之外，我絕不會再與任何人合作，確保你們獨家經營。
你們都有很大的實力，可以各顯其能，在長安城以外的地方，比如說洛陽、揚州、益州等地開設分店，絕對生意興隆。”
“好，好。這個主意更好。”有人說道。
“是啊，我家在咸陽和渭南都有酒樓，這太方便了。”
“我家在臺州也有生意，好，太好了。”
酒樓的掌柜們感到錢途一片光明。