似乎是沒有多達差別的小丁，但實際上是存在著很關鍵差別。
煸炒過程中，自然是先肉丁出油，再下雞肉丁煸炒出混合的香味，最后再把筍丁加入其中，進行一番調味過后出鍋備用。
這種時候，哪怕是沒有被包成包子，單單是這煸炒出鍋三丁已經是香味四溢。
接下來馮一帆又制作翡翠燒麥的餡料。
石晉斌在一旁看著，很快笑著說：“看起來你也知道，汆燙菜葉的時候，一定要用純凈水，不能用自來水去燒開了汆燙。”
馮一帆聞言笑著說：“師伯，這難道不是基本嗎？這翡翠燒麥吃的可就是這青菜葉，絕對不能有任何異味啊。”
石晉斌點頭：“沒錯，當年你們爺爺因為這事，可是打過我們師兄弟幾個的。”
馮一帆有些驚訝：“你們被爺爺打過？”
石晉斌點頭：“當然，那次我們沒有注意到這點，結果你們爺爺招待一位老食客，被人家給吃出了味道，然后你們爺爺就打了我們一頓。”
石晉斌說到這，臉上竟然還流露出一些回味的神情：“如今想想，還真是挺想師父那頓打。”
馮一帆很清楚，想得不是那頓打，師伯這是在想人了。
遲疑了片刻，馮一帆開口問：“師伯，您可以跟我說說，在姑姑帶人離開后，爺爺是不是非常的生氣？或者說，爺爺后來狀態是不是很不好？”
石晉斌被突然這樣問也是一愣，很快緩過神來，嘆了口氣：“唉，那件事情肯定對師父打擊不小。
不過師父從來也沒有表現出來，他依然是帶著我們經營蘇記，甚至一度還創出了兩道新菜，給蘇記吸引了不少新客人，后來還帶我們去參與了幾場省內宴席的。”
馮一帆有些好奇追問：“參與了省內宴席？”
石晉斌點頭：“對，那時候省內幾場大型活動的宴席料理，都是請了你們爺爺過去，當時其他師兄弟都走了，就是帶你岳父，還有我和你七師伯一起去。”
馮一帆接著問：“只有你們四個嗎？”
石晉斌有些驕傲地說：“當然，后廚就只有我們四個，其他都是負責雜務的人員了。”
聽到這話，馮一帆對爺爺當真是肅然起敬。
哪怕是省內的活動宴席，那也肯定接待的人員都不簡單。
但是爺爺卻能夠，只帶著三個幫手去，就能夠支撐起整個后廚，這可真的是很厲害了。
石晉斌看到馮一帆臉上流露出驚異，又補充一句：“恐怕你岳父都沒有跟你說過，當初我們一起去參與那些宴席，每次的菜單都是你爺爺親自定的。”
“親自定的菜單？”
聽馮一帆這么一問，石晉斌點頭：“對，親自定好菜單，你應該知道，那種宴席菜單是要經過審核，但你們爺爺給的菜單，很少會被要求修改。”
馮一帆當然知道意味著什么，一般那類宴席的菜單，是要根據宴席的需要，接待人員的不同，要進行很多的調整。
是不存在所謂一層不變的菜單可以用，而是要隨時進行一些調整，甚至可能是需要給出一些新菜。
在那樣的情況下，爺爺都能夠直接給出合適的菜單，而且還很少會被要求修改。
真的是不能不佩服爺爺的能力。