八件夠用了，李易動手術的人，他其實都想用六十四件，很多是重復的大小區別。
十六件稍微精細一些，他用著順手。
護士門用的是六十四件的，工具越來越精巧，他們練手。
李易用十六件的工具吃螃蟹，所有的螃蟹能吃的地方吃完，螃蟹他還能給拼出來。
他可不是閑的無聊，他始終在鍛煉。
外科醫生要求速度和質量并存，有的手術速度慢了人就完了。
神外、腦外的手術，作著作著，還需要麻醉術中喚醒，讓患者知道情況，然后再麻、再喚醒。
你慢慢作，你以為那是什么？那是人啊，長時間把大腦暴露在外面，你雕豆腐都雕臭了。
術中喚醒跟術中知曉，或者說是麻醉覺醒是兩回事兒。
術中知曉，即麻醉覺醒是醫療事故，術中喚醒是麻醉技術巔峰。
李易給永穆公主和小蘭取螃蟹肉，手法嫻熟，當外科手術來作。
最后必須拼出來完整的螃蟹，不然你給人作手術，作完，人零碎了？
技術的巔峰是藝術，李易享受這個過程，反正螃蟹弄錯了一點也沒啥。
李易處理完一個螃蟹腿，休息，順便回答：“油炸的小海蟹，就是那幾種近方蟹，你吃著也說好。”
“烹飪不同，螃蟹各有好的吃法？那么洛陽適合養螃蟹嗎？”
畢構的目的在此，他想讓洛陽百姓大量養螃蟹。
“不適合，至少現在不適合，螃蟹經濟在于消費量。
長安的田蟹水稻品種跟現在河南府的秈稻品種不一樣，一為粳稻，一為秈稻。
秈稻生長周期短，螃蟹還沒長大呢，秈稻就收獲了，螃蟹怎么辦？
把淡水的絨螯蟹當成海水里的平背蜞來養，然后炸著吃？”
李易又拿過來一只大閘蟹繼續快速分解，他覺得老畢就是沒吃到自己幫忙弄的螃蟹肉才找事兒。
“就是河南府能養蟹而不養？”畢構追問。
“對，能養，不值得，鐵路和大橋修完了，這里應該是重要物流中轉中心。
最大的優勢是深加工，配合物流，能養能種能深加工的東西多了，非要盯著螃蟹作甚？”
李易說著，腦海中出現了清明上河圖。
他搖搖頭，清明上河圖沒有長安城南熱鬧，甚至比不上東西兩市。
將來的洛陽會有很多的大倉儲區，各種行業的人參與進去。
“老夫知道了，修橋可為無數人提供就業崗位。”宋璟輕輕拍桌子，面露興奮之色。
張九齡看宋璟一眼：“修橋的人手早安排妥當，后來的人不計在其中。”
“修橋啊，地圖。”李隆基剛才一直低頭拆螃蟹，此時突然出聲。
青松拉開箱子，取出來洛陽宮的地圖。
旁邊的紫玉也從自己箱子里拿出來一份地圖，河南府的地圖。
李易看一眼幫小家伙處理螃蟹的大弟子，小丫頭余光發現情況扭頭。
李易使個眼色，手在空中虛畫一下。
小丫頭剛要動，李歸藏把平板的背包先打開，拿出來平板，在上面點點，跑過去給李隆基。
“好，都好！”李隆基夸一句，接過平板電腦，上面是黃河這一段的河圖。
青松和紫玉：“……”