宿麥，又稱冬小麥，在長城以南均可生長。
其果實與大麥類似，屬于后世較為冷門的糧用作物。
而劉弘想出在今年補種冬小麥，甚至在今后促成每年都播種冬小麥的局面，則是出于漢室的時代背景作為考量。
漢室的主要農作物，還是粟米；而粟米的播種-收獲，便大致在春三月末到秋八月，這接近一百五十天。
一年三百六十天，粟米只占去其中不到一半的時間，剩下大半年都被荒廢，其實也是時代局限性所造成的無奈。
——絕大多數作物，都無法在冬季，甚至是秋末、春初生長。
而冬小麥，就是劉弘為漢室農作物交替播種，所想出的最優解。
粟米于三月末播種，八月收獲；而冬小麥的播種-收獲期，剛好與粟米錯開，為九月除播種，四月初收獲。
只要能使天下人都習慣在秋收之后，趕緊播種冬小麥，在第二年冬小麥收獲之后，再趕緊種粟米，天下的糧食產量，理論上就能翻倍！
——冬小麥的產量，最差也不會比粟米低！
而冬小麥的上限，卻很有可能是粟米在封建時代，無論如何都達不到的畝產五石！
如此優秀的農作物，智慧的古人自然也早就想到了——趁著冬天土地荒蕪，補種一些冬小麥，以補貼口糧。
但華夏社會進入農耕文明已經上千年，冬小麥卻依舊沒有成為被主流認可的糧用作物。
究其原因，則是因為冬小麥糟糕的口感···
說起麥子，后世人第一個想到的，是香氣撲鼻的包子、餃子；再不濟，也是饅頭。
但此時的科學技術，連‘石磨’這個十分簡易得科技樹都還沒點亮。
所以，此時的‘麥飯’，實際就是將麥粒而蒸熟或煮熟，做粥···
如此粗劣的處理方式，也就注定了‘麥飯’，在這個世代輪為牲畜都不愿下口的東西。
但別忘了——劉弘可是穿越者來的！
對于穿越者而言，蘑菇，或許是個史詩級難題；蒸汽機，好像也得費一點心思。
但這石磨嘛···
再難也難不過四大發明不是？
有辦法解決麥飯口感粗糙的問題，擺在劉弘面前的，就只剩下如何發動百姓，去自愿種植冬小麥了。
這件事，在今年來講或許不難——糧食收成本來就不好，作為人類史上危機感最強烈的群體，華夏百姓在‘未雨綢繆’這件事上的天賦，早在遙遠的遠古時期就已被點滿。
哪怕出于‘有備無患’的心理，百姓也會原因在今年冬天，在自家的田里種上一些冬小麥，以備不測。
——萬一鬧糧荒了，也能有個退路不是？
但過了今年，田畝收成恢復正常，百姓恐怕就不會再愿意種植冬小麥了···
這個問題，劉弘想過無數種方法，包括強制勒令、獎金激勵等方案，都曾出現在劉弘腦海當中。
但最終，還是人類最原始的本能，給了劉弘最佳答案。
什么樣的事，百姓會自愿自發，甚至爭先恐后的去做？
答案很明顯：有好處，有明顯利益的事！
以利益引導百姓——這也算是劉弘在這段時間里，所得出的一個小收獲。
當然，好處不能全讓劉弘占了，還得讓外朝從這件事上嘗到甜頭，才能讓冬小麥的推廣，細水長流的貫徹下去。
主意已定，劉弘便抬起頭，望向眼前的二人；主要還是等審食其的答復。
糧食歉收之年，趁冬季搶種一些價值不高的作物，此例早已有之。
——智慧的華夏人民，早就發現了‘趁著農閑，在田間種一些豆類作物，可以提高土地肥力’的規律。
但審食其面色卻是幾度流轉，最終還是隱晦開口道：“補種宿麥，自可解關中糧米不豐之虞···”
審食其沒說完的后半句，也頓時出現在了劉弘地腦海中——可是丞相府的問題還是沒解決啊！