道理很簡單：光是百姓買糧時，明碼標價擺在眼前的‘粟米石七十五錢’‘麥粉石二百錢’的價格牌，就足以讓百姓將麥粉，直接理解為梁米那般，只供給貴族老爺吃的‘奢侈品’。
而冬小麥的年產量又與粟米接近，又使其根本無法支撐每石二百錢的價格。
——梁米石數百錢，那是因為物以稀為貴~
既然冬小麥并不‘稀少’，那百姓自然就不會為‘每石二百錢’的超高價格買賬。
就算將面粉買回去之后，百姓很快就能發現：原本只夠一家人吃三天的粟米，換成一石面粉，卻能吃六天，也于事無補。
劉弘甚至非常懷疑：就算是將麥粉價格定為二百錢的成本價，都很有可能出現‘貴族也嫌太貴’的狀況。
為了應對這個‘意外’狀況，劉弘只能想個辦法，讓漢人理解一個概念：一石粟米和一石麥粉，根本就不一樣重！
這個問題，讓劉弘困惑了許久，都沒能想到一個可行性高的方法。
——因為一石=一百二十斤的概念，早就如‘一千克=1000克’一樣，深深刻入了每一個漢人的腦海之中。
這個時候，讓一個人相信‘一石粟米=二石麥粉’的操作難度，幾乎不比劉弘扭轉漢室厚葬之風來的容易。
“這該如何是好···”
今年，關中大半的農田都種上了冬小麥，按照每畝四石的平均畝產，少府即將要面臨的，很可能是將近四萬萬石冬小麥的收購！
收購粟米，少府還不會這么吃力——畢竟百姓還會留一部分粟米做口糧，少府要收購的，并不會是所有的糧食。
而宿麥就不同了——關中百姓之所以全面補種冬小麥，幾乎完全是因為劉弘放出了風：少府將以每石七十五錢的價格，無限量收購冬小麥！
也就是說，百姓愿意在冬天種植冬小麥，并非是和種植粟米一樣，出于生存的目的。
百姓種植粟米，最主要的原因，是為了吃，為了填飽肚子，也就是生存。
至于粟米的收購、出售，則屬于次要的、正常范疇的‘交易流通’。
可百姓種植冬小麥，從最開始，就從來不是為了吃。
用后世的話來說：關中百姓之所以追隨劉弘的號召，全面補種冬小麥，只是將冬小麥當成了經濟作物。
而百姓種植經濟作物，從來都不會考慮這個作物，會被收購者用來作什么。
百姓唯一在乎的，是這個東西能賣多少錢。
關中百姓今年種植冬小麥也一樣——沒人在乎冬小麥能用來作什么，大家種植冬小麥的唯一目的，就只是為了賣錢。
而這，對劉弘推行冬小麥耕種，推行面食，乃至于推行糧食保護價政策而言，都將是一個十分嚴峻的考驗。
——要想吃下今年關中所產出的四萬萬石冬小麥，少府至少需要投入三百萬萬錢以上的本金！
為了將這些冬小麥加工成面粉，更是需要耗費無數人力、物力、時間，才能完成。
而漢室如今的財政狀況，又很難忍受一個‘投入三百萬以上，且短時間無法收回成本’的項目。