涂霖揚起下巴,狂傲無禮的說:“秘密,這事三哥你別問,我爹問我都沒告訴,你要需要知道這處海港非常非常重要,除了咱家人的人命外就它最重要了,丟了任何寶貝都不能丟了它,等到派上用場的時候你們就都知道了。”
“行行行,誰讓你老人家是未來族長呢,我在這幫你督促著港口建設,盡快建好。”
“知道你辛苦,弟弟我這幾天天天做美食犒勞你和嫂子,還有侄子侄女不行么。三哥,跟你說,不是我吹,若是我不來這,那些美食就沒有一個人會吃,你就瞧好吧......”
隔日,中午,海岸邊站滿了人,都是遠近鄉民,里邊漁民居多,而且大部分都在海港上干活,官吏在維持著秩序,場面安安靜靜的,在官吏的呵斥下,沒有一個人敢言語半聲,各個成了小媳婦模樣。
涂霖站在最中間,周圍人站了一圈,他抱拳拱手,大聲說:“諸位鄉鄰,我叫涂霖,表字本師,告訴你們名字不是要求什么,是要讓你記得這個名字,以后這個名字代表的商隊會來花銅錢收購我今天教給你們做的海魚干,還有海草。”
百姓間為此議論紛紛,海草?還要用銅錢購買?真的假的,這年頭會有這么好心的人?海里魚是非常多,曬干倒是會做,可是曬成干了也不好保存啊,難道這位涂大老爺有秘方?
疑問多多,場面有些失控,兩縣官吏趕緊出聲維持,官吏還是很有威信的,幾嗓子下去又恢復了安靜,涂霖得以繼續說:“諸位鄉鄰不要有疑問,我確實是花五銖銅錢來購買,這一點兩縣的縣長大人可以為在下作保,下面,我來說一下如何晾曬魚干,三哥,劉大人,請你們選一些威望較高的人來學習。”
在兩縣人挑選人的功夫,下人在沙灘上搭起了爐灶,把一桶海魚拎了上來。其實漁民會晾曬魚干,只不過效率太慢,而且技術不全,無法長期存放,涂霖只是稍作改善,使之讓效率更快,最主要不受季節影響,只要有魚就可以做,并且能延長保質期。
不久,兩縣便挑選出來一些人,無一例外全留著胡子,并且有些人的胡須已經花白,這些人都是各鄉的鄉老,或是族長,在地方擁有著很高的威望,也掌握著較少的知識,憑借這些使人信服。
方法其實與原來區別不大,涂霖一邊操作一邊口頭說明細節,無非就是解剖,把魚的內臟通通清洗干凈,包括腦袋里的魚鰓都要清除掉,然后放倒清水里清洗,他著重說明最好是在海水里清洗,把魚身體里的血污和粘液都洗干凈,否則對魚干的食用口感有影響。
接下來就是最重要的兩步了,爐灶上的大鍋里慢火煮著海水,把清洗好的魚放置到鍋里,用海水慢火煮,煮一會兒,待魚半生不熟的時候取出來,放涼后裹上一層鹽,海邊不缺少食鹽,根本算不上成本,誰家都有一大堆,就是不能賣出去。
涂霖創造性的把魚身上又裹上一層草木灰,然后拿著半成品,引領著人走向遠離海灘的一間蓋好的大屋子內,屋子四面通風,地上仿照暖房,蓋了幾鋪大炕,爐子燒的旺旺的,屋子內的溫度極高,涂霖抬手把魚掛到架子上。
這就是簡易晾干房,用不著采用傳統的日曬法,即使潮濕的雨季也不妨礙制作咸魚干,里邊出現熱氣,還有房子兩面安裝好的兩排風箱排風。
傳統的日曬法需要三到五日的好天氣才能把魚晾曬干,海邊哪有那么多適合的天氣,太影響工作效率,有了這種烘干房,一天就能烘干咸魚,效率自然大大增加,這樣才能形成一項產業,漢朝好幾千萬人呢,怎么也得讓其中的十分之一養成吃咸魚的習慣,這樣資源豐富的大海才會給百姓帶來豐厚的收益。
走出烘干房涂霖接過布巾子擦擦汗,里邊太熱了。回身對著一眾鄉老說:“我知道,此地貧寒,蓋這樣的烘干房有些難為你們,所以呢我出錢,當地鄉民出力,先蓋十座這樣的烘干房,暫時應該夠用了,以后產量擴大了再加蓋,放心,絕對都是免費的,柴火你們自己去弄,把海草和魚干賣給我就行。”