三姑娘是個閑不住的人，主動清理起往年的舊賬冊來，還找來一本空冊子，將賬冊按年按月逐一清點并造冊。
清點的過程中，三姑娘發現，原來這里主要是慶陽米廠的賬冊，還有一些糧鋪的陳年賬冊。
三姑娘細心地按米廠、糧鋪分開來，偶有交叉或疑似重疊的類目，三姑娘也一一找管家查實原始票據核實更正。
賬房先生觀察著三姑娘的舉動，有時會滿意的點點頭。
三天的時間過去了，負責打掃的李大軍和彭小米被先生定為了“內勤”，就是做一些賬房內打雜的活；歐陽文正和蔡美娥被定為了“外勤”，主要管庫存、對外往來、收賬之類；三姑娘跟著先生學管賬，主要也就是先做做統計之類的事。
分工確定后，學徒們明顯輕松了一截。
外勤的歐陽文正和蔡美娥經常跑在外面，隔三差五就要去趟各街區糧鋪收賬，他們倒是相當喜歡這外出的差事，不出外勤的日子他們念叨各糧鋪的趣事，也甚是有趣。
內勤的李大軍、彭小米和三姑娘一樣都是小戶人家的孩子，悶事做事，倒也是勤快，只是大臉李大軍的性格跟他的身材一樣，憨實，也稍顯固執，他決定的事，活躍的彭小米說破嘴皮子也改變不了，說多了，彭小米也懶得再理會他了，便常找三姑娘聊聊天。
一個月的學徒生涯就這樣平靜地過去了，拿工錢的那天，歐陽文正想約學徒們一起去會賓樓吃晚餐，飯錢均攤。
蔡美娥倒是無所謂，家中殷實，本就是來學學管賬的。
其他人可就不那么想去了，掙錢不容易，不想那么快花出去。
可歐陽文正畢竟是少爺，大家不想得罪他，兩個男孩子難得意見一致，小聲嘟囔著：“還是少爺呢，真小氣。”還是去了。
歐陽文正少爺自顧自高興的在前面帶路。
三姑娘走在最后面，不情愿的表情寫在臉上。
來到街口最熱鬧的會賓樓，一樓大廳正在上演最新的評書段子，大廳里散臺三四十桌，座無虛席。
歐陽文正少爺毫不停留，徑直上了樓。
只聽小二熱情地招呼：
“歐陽少爺，雅間給您備好了，今兒幾位呀？”
歐陽文正腳步不停，往后擺擺手，
小二便吆喝道：
“二樓，琴湘閣，五位！”
在二樓的包間，歐陽拿起菜單，刷刷就是幾個硬菜——五香鹿肉、辣牛骨頭、清蒸鱸魚、油淋鴨，辣子雞絲、涼拌鹵藕、涼拌鹵海帶絲、筒子骨藕湯，不帶一絲一毫猶豫。
“這些可是這的特色菜，要不是我來，你們哪會點！”歐陽文正得意地說。
“是，是，那是。”彭小米說。
李大軍雖未拍馬屁，但一直在給歐陽文正上茶。
三姑娘瞧不上這兩人的殷勤樣，給蔡美娥夾菜：“來，美娥，這個魚好吃，又沒刺，你多吃點。”
歐陽文正聽到了三姑娘的話，繼續得意的說：“其實啊，這會賓樓最著名的魚是紅燒武昌魚，我呀，就怕你們小女生不會吐刺，特意點的鱸魚。”
三姑娘第一次來會賓樓，本來印象挺好，可隔壁包間的大煙袋子的煙時不時就熏過來，熏得三姑娘睜不開眼，一頓飯就吃得特別糟心。
結賬下來，幾個人一攤，每個人一個月的工錢去了四分之一。
三姑娘更是又糟心又心痛，心里直罵：
“真是個敗家的兒子，還小氣，他奶奶的！”