縱觀中國歷史，我們不難發現食鹽貿易以及鹽稅為維護古代中國各王朝的統一提供了強大的財政支持。“外設百倍之利，收山澤之稅，國富民強”，就是說秦國通過對鹽鐵商征稅獲得了大量的財政收入。
到了漢朝直接將鹽鐵官營，史載：“山海，天地之藏也，皆宜屬少府，陛下不私，以屬大農佐賦。愿募民自給費，因官器作煮鹽，官與牢盆……敢私鑄鐵器煮鹽者，鈦左趾，沒入其器物。
此后的數千年，鹽的主要經營權始終被官方牢牢把控。
從春秋戰國直到滿清，中國用了2000多年的時間才走完了食鹽財政的歷史過程。
正是因為中國古代政府掌控了鹽，才有財力來維持一個龐大的中央集權國家。
至于鹽的價格，由于鹽稅之高，所以鹽的價格就會居高不下，有很多人都說古代鹽的價格其實很平價，基本上人人都吃得起。
這里就有一個疑問了，如果所有人都吃得起鹽，那為什么還有私鹽販子，還有就是朝廷為什么要強力的打擊私鹽販子。
這是很矛盾的事情，所以我認為古代的鹽一定是昂貴的，要不然那些私鹽販子走私鹽做什么，又賣不出去，因為百姓都吃得起平價鹽，誰會買走私鹽？
所以我整理了一套制鹽法，以后寫進我的小說中。
跟著李安就在屏幕上，看到了制鹽法，這個制鹽法其實就是鹽的提純，就是《唐磚》中男主使用的方法。
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李安看著筆記本上面的文字，心中也是微微一怔。
因為在此時的大周，鹽其實還是很普遍的，但是這個鹽卻并不是多好吃的，有人一定會說，鹽怎么不好吃呀...事實上，此時大周的鹽，分為兩種。
一種是鹽池出鹽，比如當時，重要的鹽產地在山西運城，運城鹽池是我國最古老的鹽池之一，還發明了一種五步產鹽法。
第一步，集鹵蒸發。把鹵水（含鹽量高的水）引到到蒸發畦，蒸發數段，“一步一卡”，借太陽和風力自然蒸發。
第二步，過“籮”除雜。利用產鹽過程中結晶出來的鹽板作為“籮”，叫做硝板，它可對產鹽鹵水起到除雜和提純效果。
第三步，儲鹵。將經過四至六次“籮”后的鹵水，提送到儲鹵畦渾存。
第四步，結晶。結晶池的底是平整的硝板（“籮”）。在提送鹵水前，先往池中加入少量淡水，使結晶出來的池鹽同硝板的結合較疏松（為鏟鹽節省人力）。然后將儲鹵畦中的鹵水，灌進結晶池中，就能不斷析出氯化鈉晶體（食鹽）。
第五步，把鹽鏟出。
通過這種五步產鹽法生產出來的食鹽，顆粒很大，顏色灰白，口感滿是苦澀。
還有一種就是海鹽...海鹽就是比較好的鹽，但是產量很低...基本上供應的都是王族，貴族等...平民百姓吃的鹽，就是那種大顆粒，苦澀的鹽，所以還不如吃醋布。
而且現在的鹽還不是專賣制度，這個專賣制度呀，要到唐玄宗的時候，開元初年，始議榷鹽收稅。
現在大周，鹽這玩意還是很寬松的，很多人都可以賣...只要你會制作鹽，那你就可以賣鹽，因為現在的鹽。真的沒有多少利潤。