“套餐好是好，但我們就兩個人，如何點餐？”
散客自然有意見，總不能一兩個人便點一大桌飯菜吧？
“客官稍待，青云樓為貴客也準備了‘私房菜’，不管幾個人來，都可以自由選擇愛吃的美味！”
小二繼續熱情服務，食客能想到的問題，青云樓早就有了應對之策。
“那好，我倆就點一份……”
兩位食客點點頭，繼續翻看菜譜。
“客官，小的給您二位可否推薦推薦？”
店小二無比精明，他可不愿意放棄任何一位客戶。
“酒樓本著吃飽又吃好，而且不浪費的原則，這款‘好兄弟’套餐，非常適合您二位！”
好兄弟套餐？有點意思！
一道“紅燒獅子頭”，一道“清炒三樣”，另加一盆“菠菜豆腐羹”，米飯完全免費，應該夠兩位壯年人吃飽喝好了。
“酒樓自然有酒，我們這里有汾酒、竹葉青、老窖、二鍋頭等，請二位任意飲用！”
酒水單也拿了出來，還有優惠打折政策。
“酒樓開業大酬賓，可以辦理‘會員卡’，享用累計積分，下次消費可以抵扣賬單，真的很劃算哦！”
小二的話術滴水不漏，這樣的服務，加上優雅的環境，選擇在這里吃飯，應該沒有錯！
一切最后都要拿過硬的菜品來說話，大廚小青自然心中有數……
她正在后廚忙碌著，自己是主廚，當然還需要若干經驗豐富的幫廚，這里可是酒樓，不是自家的小廚房，各種配套措施必須到位。
“配菜必須切好形制，無論絲、塊，還是碎屑，都要規范、標準，不能隨心所欲。”
小青在吩咐小工和幫廚，儼然一位經驗老道的大廚師。
“油、鹽、醬、醋，全部按規定的分量使用，物品碼放整齊，隨時保持清潔……”
光說不練是假把式。
該大廚上場了，小青不慌不忙，將一條清洗準備好的西湖魚，擺上了案板。
她要做一道“西湖醋魚”，是她拿手的絕活。
此道菜品選取西湖中水養的草魚，一般要在魚籠中俄養幾日，讓其排干凈腸肚里的食物和糞便，可以減少土腥等異味。
小青已得烹飪的心法，上火后僅用三四分鐘時間，就要出鍋。
擺盤后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，魚鰭豎起、色澤艷麗、味道鮮嫩酸甜，帶有明顯的蟹味。
烹飪是技術活，也是體力活，小青為了做幾道絕色菜品，日夜苦練技藝，沒少下功夫。
關于味道，她也有獨門絕技，那就是陳功曾送給她的幾瓶調料。
調料難道用不完嗎？
當然不是，而是小青將僅存的調料，進行了認真仔細的研究，通過不斷配料、對比，最后因地制宜，才再次研制出了類似的調味品。
同樣一道菜品，青云樓端出來的，就是味道不一樣，屬于獨一味！
“三絲敲魚”、“千島湖砂鍋魚頭”、“西湖醋魚”、“爛糊鱔絲”、“雪菜筍絲大湯黃魚”、“干菜燜肉”、“十里葉蓮子雞”、“東坡宴”等等，都是青云樓的招牌菜。
開業大吉啊，自此青云樓名聲鵲起，小青師傅的手藝名滿江浙……
一個陽光明媚的日子。