“謝謝大家的關心,我會保護好自己的,而且也沒有你們說得這么嚴重,食譜都在我主頁,他們也可以學習的呀。”
甘藍取出制作叉燒醬的材料“現在先制作叉燒醬,你們也可以學習一下,一會做叉燒包會用到。”
熱鍋放油,放入切碎的蔥白、洋蔥碎和蒜蓉煸炒出香味,倒入適量的醬油、蠔油、白砂糖、水、魚露和紅曲粉煮到濃稠,再加入適量的水淀粉勾芡,盛盤,蔥白之類的過濾出來,叉燒醬就完成了。
烤肉味營養液:【這個醬好香!不知道以后會不會有叉燒醬味道的營養液,突然想有點期待怎么辦?】
最愛歡歡了:【樓上的,我想問問烤肉味的營養液好喝嗎?】
把機器人清洗干凈的半肥瘦的肉切粒,鍋里放一點點的油,再放入切粒的肉炒干,加入姜蒜大火翻炒,把肥肉的油炒出來,適量放料酒、醬油、蠔油和叉燒醬。
加水沒過豬肉,大火燒開轉小火悶三十分鐘左右。
干凈的碗里放入適量生粉、白糖和水攪拌均勻備用。
這時候空氣中開始彌漫著蛋撻的香味,甘藍連忙去把烤好的蛋撻取出,放入新的蛋撻繼續烤。
“我們的蛋撻烤好了,大家快試試。”甘藍坐在桌子旁,拿起一個蛋撻,笑瞇瞇道。
烤好后的蛋撻呈金黃色,一層層酥脆的撻皮清晰可見,黃色的蛋液已經凝固。
咬了一口,蛋撻皮酥脆,凝固的蛋液入口即化,香甜醇厚,細細回味,唇齒間留下一絲淡淡的奶香味。
甘藍吃完一個便叫兩個徒弟休息一下,來嘗嘗蛋撻。
愛丑貝愛甘藍:【這個這個蛋撻好好吃,我已經用不出形容詞了,再配一杯奶茶,真的是人間美味啊!】
如果你愛我:【嗚嗚嗚,萌新真的被這里的美食俘獲了,已經出不去了,主播做的美食怎么都這么好吃!】
我太難了:【想把主播藏起來給每天都給我做好吃的!那我真的死而無憾了......】
斐然:【你做夢?做夢也不行!】
如花似月:【沒錯!做夢也不行!想什么呢你?學妹只能是大家的!】
甘藍站起身拍了拍身上掉落的碎渣,滿足道“今天的第二種美食已經做好了,接下來就是叉燒包了。”
悶了半個多小時的叉燒餡料已經可以了,再倒入水淀粉勾芡至濃稠成盤,放入黑科技冷藏。
將發酵好的面團取出來,壓扁、反復搓揉,再揉成一個光滑的面團,搓成長條,切成分量均勻的小劑子,揉圓壓扁,包入已經冷藏好的叉燒餡。
捏成一個三角形狀,再把三個角收起來,再收口。
將包好的包子放入蒸鍋,蓋上鍋蓋進行二次發酵。
甘藍教兩個悶葫蘆徒弟怎么包,就直接讓他們動手了。
她要開始做燒麥了。
天藍藍:【這個餡料有點好吃,就是油都凝結了......可是我怎么還是覺得特別好吃,感覺我沒救了T.T】
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烤肉拌飯:【你不是一個人覺得好吃的!剛才主播剛炒好我偷偷試過了,臥槽!好香!絕了!】
甘藍無奈道,“這些都是半成品,你們就不能先吃蝦餃和蛋撻嗎?”
火鍋丸子:【可是半成品已經這么好吃了,成品一定也超級好吃,我想念灌湯包了,那個真的把我的心俘獲了。】