“的確是這樣。”
‘毛利小五郎’說道：“侍酒刀的螺旋鉆，通常是不會沾到葡萄酒的，但是，那要在山田先生真的是侍酒師的情況下才會成立。”
“什么？”場間眾人聞言，皆是一怔。
這個反轉有些措不及防。
“你在比護先生他們那桌拔起葡萄酒的栓塞之后，沒有確認那個軟木塞的味道，就離開了他們那一桌對吧？”
柯南淡淡道：“真正的侍酒師是不可能那么做的，那叫做bouchonne，因制作軟木塞的過程所殘留的清洗液，而導致葡萄酒變質產生軟木塞味，這樣的葡萄酒數十瓶中就會出現一瓶，但是為何你卻沒有認證這一點呢？”
山田晃通已經發起了抖，汗流浹背。
安室透輕笑一聲，“而且你平常還有抽煙的習慣，對重視味覺的侍酒師來說，香煙是絕不能碰的。”
忱幸點點頭，有被科普到。
柯南說道：“警方在洗手間發現的大量煙蒂，雖然全都是同一個品牌，但是卻可以分為兩種截然不同的煙蒂。一種是較長且濾嘴上有咬痕，另一種則是抽到剩下很短才按熄，換句話說，那些是兩個男人的煙蒂。
從那個數量看來不會是客人，而是這家店的員工。其中一種應該是鴻江先生抽的，而另一種就是山田先生抽的，不過只要調查附著在濾嘴上的唾液，應該就能知道了。”
他語氣一沉，“知道你其實是個冒牌的侍酒師！”
山田晃通臉色蒼白，絕望且難看到了極點。
柯南推測道：“契機恐怕就是你在洗手間撿到的，比護先生放在那里忘記帶走的手機，你看了那部手機里的短信，得知比護小姐跟洋子小姐今天和老板約好要見面，你才想到這次的犯罪手法。”
接著，柯南按照忱幸剛才演示過的，幾乎是完全復述了山田晃通的作案手法。
“你用比護先生的手機傳短信給老板，表示不想引人注意要他在倉庫等，借此把他叫出來。你假借再次找老板的名義，前往倉庫將他殺害。
你讓伴場小姐他們產生錯覺，以為老板在后場蓋著毯子睡覺，等到十分鐘之后，在你要前往后場叫醒老板的同時，隨即又用殺害他時搶走的手機傳短信給鴻江先生，讓他把比護先生跟洋子小姐帶到倉庫去。
然后你再從留在后場沙發上的壓縮袋里，把衣服拿出來放進置物柜，隱藏了這套犯罪手法所留下的證據，我有說錯嗎？”
‘毛利小五郎’平靜說完，山田晃通喉間滾了滾，急聲道：“證據？那你說那個壓縮袋跟手機到底在什么地方？”
“就在廚房的垃圾桶里！”之前悄然離開的灰原哀推門而入，扶著膝蓋喘息道：“我不久之前找到了，現在鑒識人員他們正在調查，你一定是在老板的遺體被發現時，趁亂去了廚房，把一直藏在懷里的手機跟壓縮袋都丟在了那里，在那種情況下，你根本就沒有時間戴手套，所以上面應該沾滿了你的指紋。”
柯南松了口氣，執著且聰明的粉絲，總是能干大事呢。
而事已至此，山田晃通無從抵賴，他嘴唇動了動，撲通一聲跪在地上。
“我也是迫于無奈。”他神情如喪考妣，“我把標簽經過偽造的廉價酒高價賣出，多出來的錢當做店里的利潤，還給那些葡萄酒業者回扣，結果卻被老板發現了。”
他突然激動起來，“我都如實告訴他了，會來前足聯球員開的餐廳的客人，哪有什么品位，根本喝不出葡萄酒的味道，用我的方法才能賺錢把店越做越大，誰知道他完全不采用我的方法，更想不到是，他竟然還說要告我詐騙。”
安室透聞言撇嘴，還有些義憤填膺，“竟然敢說我們老板沒有品位。”
忱幸白了他一眼。
比護隆佑上前一步，看著跪在地上的身影，“那是當然的，飛鳥大哥還是球員時，他從來沒有吃過一張紅牌，是個向來光明磊落的優秀足球選手。”
山田晃通張了張嘴，捂著腦袋痛苦地低下頭。
……
在案件水落石出之后，山田晃通被警方帶走。