“區別？那區別可大了，高粱酒是白酒，性烈，暖身，但喝多了容易上頭，不宜多飲；米酒和米湯一樣，連湯帶米喝起來還有股甜味，更似小吃，或者酒味的米粥，其實和酒關系不大。
“所以我這才想有沒有可能用麥子制作一種新酒，酒精度不要很高，喝起來不是很醉人，但是口感清爽的低度麥酒，適合在炎炎夏日暢飲的酒類飲料。”羅沖聞言立刻就說起了自己的打算，不過卻是沒說這新酒和未來的食品工業化有什么關聯。
詹熒不疑有他，白酒，她也不是沒喝過，自然明白羅沖的意思，那高粱白酒夏天喝起來確實很上頭，喝完渾身燥熱不已，米酒更像是小吃，甜絲絲的頗受小孩子喜歡，漢部落還真沒有什么適合夏季，喝起來口感清爽去火氣的酒，既然首領都發話了，那就幫忙好了。
因為是做啤酒的緣故，并不需要把麥芽磨成粉狀，只需碾碎，方便釋放里面的麥芽糖即可，所以兩人很快就把一麻袋的大麥芽磨完，不過到了浸泡麥汁這一步驟就比較犯難了。
羅沖是知道啤酒的釀造過程沒錯，也知道用水浸泡麥芽叫做糖化，但是用多少水泡多少麥芽，他卻是完全不知。
不過不知道材料的比例也沒關系，好在羅沖家大業大，些許材料還是浪費的起的，不知道比例那就挨個實驗好了，總能把合適的比例試出來。
數了數讓禁衛定做來的小木捅，一共十只，容積和桶裝水的水桶差不多大，于是羅沖立刻模擬了十種不同的水麥比例，然后分別浸泡糖化，浸泡大概一個小時后，再過濾加酒花煮沸，最后晾涼降溫加酵母，攪拌均勻封到木桶里發酵。
之后他又讓詹熒到書房寫了十張字條過來，分別把不同比例的麥汁貼上標記。
然而實際上，這些不同水麥比例調制出來的麥汁，也正是啤酒包裝上常說的那個麥汁濃度，如果羅沖有心的話，一定會在前世的那些啤酒包裝上發現這個比例，只不過他從來沒在意過這些，所以才不知道罷了。
當然，不知道也無所謂，而且麥汁濃度這個東西，它本來也不是固定的，不同品牌的啤酒追求不同的口味，啤酒的麥汁濃度這個東西，從**度到十四五度的什么樣的都有，反正都能喝，并沒有具體的標準，唯一就看人們喜歡什么口味了。
啤酒的發酵時間少則三日，多則十天，一般情況下通常是一個星期，發酵時間短就意味著生產周期短，這也是啤酒適合工業化的一個原因，不過也有精釀啤酒，有的需要長達一個月到四十多天的發酵期，據說開罐的時候麥香濃郁，但那顯然不適合工業化的操作，所以羅沖也沒想過發酵那么久。
啤酒的具體發酵程度，還是跟起沫程度有關，想到這一點，羅沖不禁有些后悔，早知道弄幾個大玻璃罐子用來發酵了，現在用木桶根本看不見里面啤酒的狀態，只能到時候提前倒出來一些看看了。
把啤酒封裝起來暫時等待發酵，接下來就是另一項食品工業化的重要項目了，說起二十世紀的食品工業，怎么也繞不開方便面這個發明，二十世紀那么多發明，要說方便面肯定不是什么偉大的存在，但卻是影響快餐界的一道豐碑。
它是二戰后由一個泥轟籍彎彎人發明出來的，當時泥轟正處于戰后的衰敗期，正是國家重建的時刻，而且各種資源極度匱乏，米國為了把泥轟變成他們另一種意義的殖民地，也給了不少的物資援助，其中就有大量的糧食。
可惜和泥轟人吃大米的飲食傳統不一樣，人家米國人都是吃面包的，大米沒有，援助的面粉倒是一大堆，正巧泥轟喜歡吃拉面，而且戰后連面攤都十分短缺，人們忙碌的工作一天，發現連吃個拉面都要排很久的隊，于是才有了方便面誕生的溫床。