“牛肉糜和香菇末翻炒，打入雞蛋，加一勺淡奶油，攪拌均勻……”王庸按照菜譜，把一層層肉糜/蔬菜糜給準備起來。
“家主，若是最后還要繼續烘烤的話，那為什么一開始不直接碾碎攪拌制作，然后再統一烘烤？”有一個幫廚問了句，畢竟不管南瓜還是西葫蘆，甚至馬鈴薯和菜花都要先蒸煮之后才碾碎備用什么的。
“因為會串味！”王庸回道，“當然，按照正統的法式肉糜的做法，就算混在一起也沒什么，不過考慮到是法式彩虹凍，那么最好能一層層分開，這樣按照個人的口味，以及醬料的不同，可以分成十幾種吃法。”
熟透并且制備的肉/蔬菜糜層，再烘烤也不會那么容易串味。這意味著每一層的味道，都能相對獨立，而這道菜，要的就是這種相對獨立的感覺。
“不過真要全部做出來，沒有四五個小時做不到，真虧原著兩小時居然就要做好。”王庸吐槽道，如果說之前的柿種炸魚還能說是神一樣的手速來完成，這道菜根本沒有取巧的余地。尤其他還用高湯提鮮的情況下，就更浪費時間。
“話說回來，記憶里面法國菜本來都是超浪費時間的……一次法國菜體驗，沒有三四個小時完成不了。所以說，法國人都那么優哉游哉的么？！”王庸不由得吐槽道。
估計只有生活節奏非常慢，才能創造出法式清湯這種玩意，又浪費材料又浪費時間。
高湯熬制完畢，每一層肉/蔬菜糜里面都加入了一些，當然也準備了不加入的，畢竟要確認一下改良的比較好，還是原版比較好。
這個時候其實已經十點半上下，不過烤制還沒有開始……記得似乎烤完還要放置一段時間冷卻，不過熱乎乎的應該也沒關系……
“要不也稍微實驗一下。”王庸想了想，畢竟做了不少，完全有足夠的材料進行試驗。
壘肉/蔬菜糜在個技術活，牛肉香菇肉糜肯定是最下面一層，然后是番茄層，番茄切碎混入雞蛋和淡奶油攪拌均勻，用鹽和胡椒調味……在鋪的時候，先薄薄放一層，然后再把番茄干放上去，再繼續填充。
填充需要手很柔，簡直就是微操，一口氣把肉糜倒進去，不用想也知道，所有的肉糜會混在一起，越用力越不好，為了層次分明，越輕越好……要不怎么說這玩意浪費時間。
就壘材料這點，全部材料壘完都要花費十來分鐘，這還是王庸的微操技術好，換了別人沒有十幾分鐘都做不到，這玩意果然很浪費時間。
之后放入烤爐烤制，可惜沒有烤爐，所以烤窯走起。當然，在高湯里面加入吉利丁（骨粉等制作而成）……考慮到材料已經是熟透而且調味過的，所以直接放入冷庫冰鎮，也是一種方法，或者說這應該才是最接近‘凍’概念的菜肴。
然而按照藥王之靈官方，也就是那個提供食譜的廚師提供的法式凍的菜譜，其實應該是放入烤箱里面，制作的那種……emmmm……
“調味醬準備怎么樣了？”王庸回頭問了句。
“已經按照要求，準備了香草醬和酸橙醬……”典杰回了句，這道工序不難，難就難在如何控制好各種調味料的比例。這種事情，對于廚師來說，需要的是長期烹飪的經驗，而對于典杰來說，實在是太容易！