“子瞻說過，這叫化雞看起來不起眼，制作起來卻頗費周折。需天清氣朗之日，艷陽高照之時，選歲半小公雞一只，屠殺之后用梨花酒泡制一刻，待雞肉帶有梨花雅芬芳之后，加入腌料。多一份，酒奪雞之味，少一分，雞肉略顯土腥。
“之后，再抹上佐料，靜候半個時辰，在用桑皮紙一層層包好，三層之后，用和好的紅泥包裹，置紅炭中半個時辰悶熟。”
“此做法最妙之處是將雞的精華斂在雞肉之中，吃上一口，鮮美無比，神仙不換。”
“而且此物最適合春暮食用，春三月，雞愈加肥美，卻不奪其鮮。”
……
范純仁在前頭走著，搖頭晃腦的說著蘇軾給他寫的信上關于叫化雞的各種工序。這信是當初高俅所抄錄，李逵也幫著整理過。自然知道信件的內容。
要論師祖蘇軾的做菜水平，李逵覺得自己能碾壓他老人家五百年。
別看蘇軾他老人家寫美食的文章天下揚名，甚至還寫過《豬肉頌》這樣的文章，但實際上他老人家的做菜的水平，比高俅都差很多，壓根就不會動手做。
所有的菜品都是王姨娘做好了之后，然后蘇軾巴拉巴拉評判一陣。
他老人家總有一種將平常菜肴賦予一種神秘儀式感的本事，而大宋人就吃他這一套。比如說春暮的雞和秋天的雞有什么區別？
為什么叫化雞不能在下雨天吃？
還有一歲半的小公雞與一歲的小公雞又有何差距？
反正他老人家只負責吃，然后寫文章，不要錢的吹捧。認識蘇軾兩年多了，李逵很清楚他這位師祖的喜好，他就是吃美了，想要找個人扒拉幾句。
首選自然是自己的親弟弟蘇轍；
然后好基友駙馬都尉王詵；
好友陳慥，就是河東獅吼陳季常，和蘇軾是同鄉，從小就認識，形容這位只用倆個字即可——有錢。經常無緣無故的送錢給蘇軾，讓他很不好意思；
還有像章楶，字質夫，章惇的堂兄。蘇軾受烏臺詩案倒霉被貶謫黃州的時候，這位還寫《水龍吟》祝賀蘇軾，忒不靠譜了。
當然，他也有祝賀的理由，因為章楶正好是在兩湖做提點刑獄使，要是在明清，這是妥妥的臬臺，一省的三號人物。黃州可是他的地盤。這位寫詞的目的就是告訴蘇軾，來哥的地盤，哥罩著你。
而且章楶也非常牛，他是福建章家第二個狀元及第的家族成員。得虧章惇比他早兩科中了進士。要不然，這位頭鐵的大人物說不定還要氣不過，再次不接受朝廷的授官，還要考一次。先前遇到侄子一起參加省試殿試，侄子中了狀元，他中進士就很不開心，放棄進士身份，再考。
說起來，章惇也夠倒霉，家族兩個成員一前一后中了狀元，他竟然夾在中間，就知道有多么憋屈了。
蘇軾每次發信件，總要幾十封，保證走的近的親朋好友都能收到他的信。
范純仁也收到了，可惜他老人家至今沒有享受到叫化雞的美味，加上自己也愛吃，對美食的期待愈加的強烈。
雙慶跟在自家叔祖的后頭，一個勁的咽口水，根本就不敢搭話，深怕一開口，胸口濕一大片。
走進考場。
范純仁老爺子愣住了，正好是士子中午休息，準備吃飯的時間。
一只叫化雞，叫愿望實現；兩只叫幸福加倍；他有點眩暈的是，一下子出現了四只，這是何等的幸福和美滿。
不過讓他奇怪的是，這四只叫化雞分別在四個人手中。李逵和李云就不說了，老相識了，忘年交。范純仁不知道的是，李云已經在私下里和他絕交了。