“好吃!”程奶奶很快吃完了第一個,又拿起第二個,不過吃的速度放慢了,細細品嘗,“甜的剛剛好,多吃也不會感覺膩。”
那是。反正秦崝不喜歡太甜的,她和程奶奶都不適宜攝入大量的糖分,所以在熬豆沙時林蓁是有意少放了糖的。
秦崝不說話。天冷洗手不方便,他不讓林蓁上手,拿著蛋黃酥,自己吃一口,又遞到林蓁嘴邊讓她咬一口。
林蓁順嘴就吃了。
程奶奶不小心看了眼,頓時覺得本來覺得不怎么甜膩的蛋黃酥頓時有點齁起來。
程奶奶清咳一聲,一本正經地討論起生意經:“就是一顆這個酥里面就得用一個蛋黃,成本有點貴,賣出去得賣多少錢呀?”
“定價嘛,那就是謝廠長要思量的事情啦!”林蓁只慢慢感受著口感和味道,“我們這邊只負責品質。不過……一分錢一分貨嘛,肯定會有覺得貴也物有所值的人。”
程奶奶的目光在林蓁和秦崝身上打了個轉,心道那倒是。眼前這兩個不就是嗎?
以他們倆在吃上面的花費,如果這不是自家會做,看到供銷社里有賣的,他倆肯定會花這個錢。
二十個蛋黃酥剛出爐林蓁他們仨試吃了六個,剩下的十四個也不用急著寄給謝廠長,收起來自家慢慢吃。
省城到海城幾百公里,這時候可沒什么快遞,郵遞過去不定被顛簸成什么樣子了,作為在謝廠長面前的第一次亮相,還是保持品相完好的才好。林蓁只把方子先確定好了,等過段時間再跟謝廠長那邊通氣,看看他方便出差到這邊來再給他現做。
而且現在林蓁在廚藝上進階了,很喜歡舉一反三,照著資料里面的方子做出來的這個蛋黃酥是挺好吃,但是她琢磨著是不是還可以多一些變化?
就像做糯米糍以及果蓉酥那樣,同一個品種,可以在表面或是內餡上多做文章。這個蛋黃酥的外皮和鳳梨酥一樣玩不了花樣,那內餡方面也許可以動一動?
比如在豆沙與面皮中間,滾一圈椰蓉或是包上一層糯米糍所用的那種冰皮,就可以在味道上增加椰香、或是在口感上增加一層軟糯。
又或是把咸蛋黃加些牛奶給打散了,讓內餡保持咸香顆粒感的同時增加一股奶香。
甚至,不用咸蛋黃了,在里面包一塊奶酪,做成奶酪酥?
這個思路一發散,可以放里面包的東西就多了……
林蓁拿出本子及時地把自己想到的點子一一記下來,本來打算午飯后繼續做的,不過想想韓老頭習慣了下午登門,還是先歇了心思,還是等明天算了。
午飯后各自午休,林蓁醒了后和秦崝到書房,程奶奶在后院慢悠悠地整理著菜地一角。
林蓁喜歡吃玉米,上次圩日和秦崝到市郊的大圩市去買了些玉米種子打算自己種,因為大坡村那邊沒有玉米,程奶奶很感興趣,她主動請纓接手播種的事。
林蓁也沒種過玉米,但是有資料在手,以在圩市的時候請教過賣玉米種子的賣家為由,跟程奶奶說了些要點就撒手了。反正也不是怎么精細的事。