五個灶臺,五口大鐵鍋,甄建一人操作,來回走個不停,汗水從他頭上滑落,專門有個幫廚手拿毛巾為他擦汗,由于每一鍋的菜都比較多,甄建翻炒的動作也很狂野,那些正在雕刻鳳凰的廚師們都停下了手里的活,目瞪口呆地望著他。
甄建抽空回頭看他們雕刻的進度,發現他們在看自己,瞪眼呵斥道:“你們很閑是吧,趕緊把鳳凰雕好!這可是壓軸的菜!”
廚師們頓時不敢看了,趕緊悶頭認真雕刻鳳凰。
很快,甄建大呼一聲:“準備盤子!”
幫廚們開始在桌上擺放盤子,甄建先把五個鍋給起了,然后端著鍋來到桌邊盛菜,正好一鍋菜分五份,不多也不少。
迎賓宴的規格是九種菜式,九這個數字,在古代有特殊的意義,甄建已經做了五種菜肴,加上百鳥朝鳳也才六種,還差三種,甄建決定再做三道冷菜,立刻吩咐幫廚們做涼菜,而他則架上鐵鍋,開火芡汁,很快,三種汁熬好了,給涼菜澆上,大功告成,八種菜了,再加上百鳥朝鳳,正好九道菜。這時,有個內侍宦官跑了進來,高聲道:“太子殿下讓傳膳,在宴客廳。”
甄建道:“好,菜都在這里了,還有一道百鳥朝鳳是最后的壓軸菜,待會便送過去。”
內侍宦官看了看滿桌的菜肴,點了點頭,然后讓外面的人進來把菜全都端走,每端一樣菜,甄建便報一下菜名。
內侍剛走,五個廚師的鳳凰雕好了,甄建道:“好了,接下來差不多還有半柱香的時間,夠你們做百鳥朝鳳了,一定要好好做!”他說罷脫下圍裙,找了個凳子坐下,先喝口水休息一下,剛才真把他累壞了,忽然,他雙眼一亮,想到了一件事。
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此時此刻,丁勉在宴客廳外站著,等著廚房傳來好消息,沒想到卻看見內侍宦官帶著許多人端著菜來了,他頓時傻眼,明明只有半柱香的時間,廚房是如何做出這么多菜來的,這也太不可思議了,他看到沒有雕花的菜,頓時心中一陣安定,按照規定,迎客宴必須有一個體現刀工的雕花菜,以此來展現大楚高超的廚藝,然而剛才的菜里面卻沒見雕花菜,他頓時明白了,雕花最是繁雜,不可能短時間內做好,如此一來,他心里倒是平衡了一些,院使若是知道了,肯定挑甄建的毛病,若是捅出去,只怕甄建可能要被問罪。
宴客廳內,太子和公主坐在正位,左邊是祁王和公爵,右邊是衛王。
禮賓院宴客向來是用古禮,分案坐,每個人面前一個食案,每一樣菜都給每人來一份,他們一共五個人,所以每道菜都必須做五份。
一道道菜被送上各人的案前,由于菜是剛剛起鍋不久,還在冒著熱氣,每一道菜送上來時,內侍都要高聲地報菜名:“金玉滿堂——一清二白——歲歲平安——只手遮天——群魔亂舞——冬夏有約……”
有些菜看起來很普通,但配上高大上的名字后,感覺立刻提升了一個檔次,比如金玉滿堂,其實就是嫩玉米粒和刀魚丸子;一清二白就是青椒土豆絲;歲歲平安是一道涼菜,拍黃瓜配上芡汁;只手遮天就比較牛了,剔了骨的熊掌;冬夏有約,一聽名字就是跟冬蟲夏草有關的;群魔亂舞嘛,這是甄建酒樓的名菜,蒜泥小龍蝦,瞧那些鰲蝦的嚇人模樣,可不是群魔亂舞嘛。
望著一道道菜端上來,伊麗莎白公主陣陣驚呼,等所有的菜都上齊了,她才驚嘆道:“楚國的菜肴,真的太神奇了,只是聞味道,就覺得很香了,而且做的這么好看,名字也好聽。”
太子聞言笑問:“公主,英格蘭沒有嗎?”
伊麗莎白搖頭道:“沒有,我們英格蘭可沒有這么多的美食,這些東西……怎么吃?”