“你真的想將酒賣出韋家莊？酒可不比其他，只有有銀子的人才喝得起，遼西遼東這一片是別想了。”芳姐兒看出韋寶有點不高興了，但還是提醒道。
“我明白你的意思，我得罪了祖家吳家，還有全部的遼西遼東士大夫階層！酒這種屬于高檔商品，跟平民百姓沒啥大關系，所以你會覺得我賣不動。”韋寶笑道：“別放在心上，我跟你說玩笑話的，沒有強迫你們山海樓買我們的酒。”
芳姐兒嗯了一聲，也覺得有些別扭，不再繼續這個話題。
不是她不想用韋寶的酒，以山海樓的生意量，而韋寶的酒品質明顯高于吳家的酒，肯定沒有問題，但那樣的話，她們山海樓就要卷入韋寶和遼西遼東大戶之間的是非當中，她爹肯定不會同意的。
韋寶雖然沒有要求具體多少產量，只要求物盡其用，不要浪費糧食。
其實不造酒，韋家莊的糧食也不會浪費，二萬多人，消耗很大，何況現在還有自己的牧場，養殖場，再多的糧食也能儲存消化。
“弄一批酒，用玻璃瓶封裝，過兩天范大腦袋要上京，讓他帶去送人。”韋寶吩咐道：“還有，我們自己也窖藏一批，以作為紀念。”
“這是規矩，我知道的。用玻璃瓶裝的話，那就高檔咯。”宋應星道。
“還要用玻璃瓶裝啊？成本太高了吧？”范曉琳不解的問道。
韋寶知道范曉琳的意思，韋家莊雖然能生產玻璃了，但是產品和質量提升并不多，原本是專門做煤油燈用的一點玻璃，現在還要做窗戶玻璃，范曉琳覺得用來裝酒，太浪費。
“沒事，能循環利用的，而且我們的玻璃產量能上去。還有，成本哪里高？除了人工，基本不用什么本錢。”韋寶笑道。
“可是外界沒有啊，只有咱們韋家莊才有能力造出玻璃來，這酒要是裝在玻璃瓶里面，得賣多少銀子？”范曉琳問道：“賣貴了的話，沒有人舍得買。賣便宜了的話，會不會顯得咱們的玻璃不值錢呢？”
“那就議定一個不貴不便宜的價錢呀，再說咱們四特酒本來就是走高檔路線的嘛。”韋寶笑答。
范曉琳哦了一聲，心里有數了：“那玻璃瓶怎么密封？跟壇子一樣嗎？”
“不用那么費事，你們不用管了，我會讓人特制的。瓶口薄鐵皮加上密封薄橡皮墊，然后沖壓，多久都不會跑氣。”韋寶答道。
范曉琳和宋應星等人聽的云里霧里，都懵懂點頭，既然公子說了他弄，就沒有必要問了。
“我讓你弄的啤酒和葡萄酒怎么樣了？”韋寶問宋應星。
“按照公子給的方子，已經將啤酒弄出來了。”宋應星答道：“做啤酒，比白酒容易。葡萄現在還沒有到季節，不過準備工作已經開始做了，沒有問題。”
韋寶點了點頭，又去查看制作啤酒和葡萄酒的作坊。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。
啤酒在原本的歷史當中，于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
韋寶之所以要弄啤酒，是考慮制作周期短，消耗大，更適合本地消化。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
葡萄的采摘日期是根據葡萄籽粒的成熟度來決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少，而保持它的糖份和鞣酸的增加。適當的酸度和酒精度的平衡體現了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人們要在得到好的質量和如果遇到壞天氣葡萄會發生腐爛病之間冒風險。當希望控制采摘的質量，或為了一種特殊的釀造結果，就需要采用手工采摘葡萄。
為了提高葡萄自身的含糖量，有時要進行晾曬，這樣會減少它的酒精含量，但提高了保存期。