郭婉點頭,“說的也是!龍筋取好了,你收拾了,我去做菜去了!”
銀絲:“掌柜去吧!”
郭婉把取龍筋前燉上的高湯,過篩,取出。
至于高湯?
材料都差不多!
做了這么多次,左右也就那么幾樣!
只是酒樓用的材料會因為做出的菜境界不同,而用的不同,種類還是那些種類。大差不差!
高湯入鍋,龍筋從中間用剪刀劃開,然后斜著切成一片一片的,放入高湯中煨制。
湯汁收到差不多就可以出鍋了!
高湯濃濃的味道便會浸入龍筋,又不會讓龍筋失去Q彈爽滑。
再就是武王境界的菜譜了!
【炭燒響螺】
炭燒?所以這次是烤的?所以這次要自己看著火候了是吧?
行吧行吧,咱們來看看武王境界的響螺!
郭婉:“銀絲,這個響螺為啥要用東西罩著啊!?”
銀絲:“這是隔音罩。”
郭婉伸出去的手,拿了回來。
郭婉:“要不要這么兇殘,還需要隔音罩?”
銀絲:“它本身境界就有武王,它的響聲,若是武皇不注意,都會有片刻的眩暈!”
郭婉:“這么厲害!”
銀絲一臉疑惑:“厲害嗎?”
郭婉:“不理解,不厲害嗎?”
銀絲:“掌柜說厲害那就厲害吧!”
郭婉:“……”總感覺銀絲在敷衍她!
既然響螺如今動不了,那自己先做炭燒汁吧!
看看菜譜上的做法。
炭燒汁需要雞清湯!
這雞想找五階的可不容易。
不過,雉卻有五階的。鳳尾雉!
瞅瞅這漂亮的尾羽!
郭婉利落果斷的一菜刀結果了它的性命。
再怎么樣也是被綁起來了的,出其不意自然不難!畢竟郭婉也有武王境界了!手里還有神兵利器!
郭婉把它的漂亮的尾羽收了起來,才開始收拾這只鳳尾雉!
拔毛,祛除內臟,斬頭,剁腳,這才放入鍋中燉湯。
接下來是各種調味料!
肉粒需要爆香!加入各種輔料,調味料,最后加入雞清湯!
這樣香香的炭燒汁就做好了!
接下來就需要烤響螺!
所謂炭燒,所以需要碳烤!
用什么碳呢?
這個,系統居然沒有直接提供!?
郭婉:“銀絲。你幫我拉出蒼藍界,原材料五階的碳。”
銀絲:“好的主人。目前五階的碳沒有,不過五階的木材有!您要自己燒炭嗎?”
郭婉有些不可思議:“居然沒有五階木炭嗎?”
銀絲點頭:“是的,蒼藍界目前沒有五階木炭。”
郭婉:“為啥啊?”
銀絲:“因為,蒼藍界的木炭沒有銷量啊!自然就沒有賣的了!”
郭婉:“好吧!那,怎么燒炭,你會嗎?銀絲。”
銀絲:“掌柜等下,我幫你查查資料!”
不一會兒,郭婉便接收到了銀絲發來的資料!
郭婉查看過后,表示,自己會了!