“《論正確的快樂與良好的健康》的熱銷可被視作經擴大了的文藝復興啟蒙的影響中的一部分，”烹飪書籍專家芭芭拉?費雷（BarbaraFeret）如此評論道，“這一啟蒙使個人的能力和創造力逐漸成為被世人所認可的標準……該書廣受歡迎、風評甚佳，并且無疑是促進歐洲烹飪藝術發展的主要原因之一。”
普拉蒂納的香炸葫蘆
葫蘆去皮并切成薄片。放入加水的鍋中，煮沸，撈出置于平板上。稍微晾干后，裹上鹽和面粉，入油鍋炸。裝盤后，放入蒜汁、茴香花和浸過酸果汁的面包屑。
對于作為配料的植物以及其中某些的生長過程，普拉蒂納給予了相當詳細的描述。談到椰棗樹，他如此描寫道：
據說，缺乏雄株的椰棗樹雌株通常無法結出果實，因此雄株需種植在雌株近旁；一旦雄株被砍掉，雌株馬上就會失去結果的能力。然而椰棗樹的果實并不長在葉子之中，而是在新生的枝丫中。
對于烹飪技法，他也作了翔實的記錄：
人們相信經常同時食用松仁和葡萄干可以喚起深藏的激情。加以糖調味后，也有相同的魔力。在四旬期，貴族和富人們經常將此作為頭菜和末道菜食用。將糖融化后，倒入松仁，用小勺將松仁在糖漿中裹勻，做成含片的形狀（菱形）。為了裝點出富麗堂皇的樣子，還會加上一片金葉子——我認為這么做也是為了增添樂趣。
當然，還有類似的醫學建議貫穿全書：
不管是養殖的還是野生的墨角蘭，作為藥劑比作為食物更有效力。加白葡萄酒碾磨后，它可以抵御蝎子和蜘蛛的毒性。墨角蘭還可以治療消化不良。另外，與溫水一同服下，可以緩解胃絞痛。
普拉蒂納的大多菜譜聽起來都讓人垂涎，比如下面這道蒜汁小山羊（KidinGarlic）。這些菜譜都相當完整，甚至還附了上菜建議，非常適合二十一世紀的我們在廚房做烤肉：