泡發許久的綠豆正值膨脹，與切成絲的陳皮一同入鍋，經過近一小時的文火熬煮，豆皮開花，出沙細糯，陳皮的馨香也已經滲入汁水。緊接著撈出半浮的綠豆皮，再放入菱形切片的海帶，撒上幾顆老冰糖，不久便可出鍋。
綠豆沙的細膩入口即化，來自楚國和漢國海帶軟滑富有嚼勁，充滿了唇齒趣味。
有綠豆沙的存在，必然就少不了紅豆沙的出雙入對，陳皮百合紅豆沙、紅豆圓子湯、蓮子紅豆羹、酒釀紅豆小圓子……紅豆一生萬物，然則其中秘訣，卻是楊大廚前世總結的不外傳方法。
同樣是浸泡熬煮出沙，需要在鍋中放入一枚瓷勺與紅豆“同甘共苦”，“修煉”中的紅豆在往返途中會被瓷勺“打磨”得更加細滑。
加入蓮子養心安神，加入小圓子糯口有嚼勁，加入酒釀則多了一些韻味……而不論是色澤還是功效，這一系列的安排都逃不了養顏益氣、養血滋補的宿命，此時再投入一塊手工熬煮的紅糖，能讓身旁人臉上泛起絲絲滿足的紅光。
天藏城外的天地里，隨處可見水牛，這些牛奶甚至能達到“掛杯凝珠”不滑落的效果。
雙皮奶，是楊信陽表演的另一個絕技，小小一碗雙皮奶，卻有著繁瑣的制作工藝。
燉好的水牛奶沖入碗中，表面凝結形成奶皮后將水牛奶倒出，隨后在水牛奶中加入蛋清與砂糖，攪拌均勻過濾后再盛入碗中蒸燉兩刻鐘。
留在碗底的奶皮與水牛奶中的奶脂重新匯合凝結在表面，舀起一勺能將整張厚實的奶皮提起，是雙皮奶的恰到好處。
此時再放上兩粒松化蓮子，為食客奉上香茶一杯，以調和客人的口味，再攤一層秘制紅豆，入口即化的細滑豆沙配著香滑鮮嫩的奶香，濃郁仿佛隨時都將會從口腔迸出。
作為楊信陽在這個世界的第一個徒弟，鹿行正式顛起了大勺，雖然沒有傳說中的上手即
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會，然則勝在性格拔韌，肯下苦功，慢慢地也能登堂入室了。
如此又過了一段時日，這天楊信陽跟父母商量，明日閉館一天。
“錢隨時可掙，如此春光，可不容錯過。”
二老自然沒啥意見，對他們來說，眼下已不時往昔揭不開鍋的時日，家里有了不少積蓄，也不急著掙這一天的錢了。
于是次日御膳坊掛出了“今日打烊”的牌子，大門緊閉，虎子駕了馬車，帶著一幫小伙伴們，包括夫子學堂里的幾個要好同學，出城西踏青。
“少爺，今天是什么日子啊，帶大家一起出來玩?”
林幽緊緊抱著泰戈，馬車顛簸，泰戈被揉捏得齜牙咧嘴，敢怒不敢言，楊信陽揉揉它的腦袋，“今天沒啥日子，就是看大伙兒忙了那么久，是時候休息一下。”
楊信陽頓了頓，“大家聽好了，以后咱們就這樣，逢六休一天，工錢照發。”
馬車里頓時傳出震天的歡呼聲，差點兒把車頂掀翻了。
城西是一片連綿的丘陵，丘陵之間便是小塊的草地，不少農家的水牛就放在這里吃草，一行人找了個背風處停下，孩子們如出籠鳥，歡呼著跳下馬車，四處撒歡。