“混賬東西，不得無禮。”
邊延榮大大咧咧，拉開椅子坐下，邊令信見自己兒子這副憊懶模樣，氣不打一處來，捋袖子就要揍人，被元汶祥拉住。
“邊二爺不必動怒，邊少爺性情中人，不拘小節，無妨。”
“你這人嘴巴倒好，小爺我喜歡。”
邊延榮此話一出，邊二爺氣得發抖，就要發作，卻見元大俠笑而不語，自己也不好當眾教訓兒子，只得坐在位子上，狠狠盯著兒子。
邊令誠倒是面不改色，見人已到齊，親自拍開泥封，一股酒香剎那間彌漫包廂，在坐的都是好酒之人，不由得咕嘟一聲咽下口水。
“久聞邊家獨傳封壇酒，天下知名，想必就是此物吧。”
聽了元汶祥的提問，邊令誠笑吟吟，“在元大俠面前獻丑了。”
邊令誠開了酒壇，拎起一個酒勺，楊信陽自然不會讓師傅親自動手，一把搶過，給在座諸位都滿上。
倒酒間，小廝翩然往來，陸續上菜，楊信陽只是一撇，就知道師傅這次是下了血本。
第一道乃是烤鹿肉，鹿肉甘溫，補益弱，益氣力，強筋骨，調血脈，烤鹿肉配以生菜，葷素俱佳，營養豐富，為秋冬季最佳補品。
此道菜鮮嫩味美，香氣四溢，食而不膩，引人食欲，鹿肉是大補品，故鐘鳴鼎食之家開宴必備。
做法乃是將鹿腿洗凈，用黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻，然后放丁香、醬油、大料
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、花椒、蔥、姜、茴香腌一個時辰后入烤盤，淋入花生油和雞湯，用吊鍋吊起，置于圓形烤爐內，用白炭燜熟。
烤熟的鹿腿肉改刀裝盤，盤四周點綴洗凈的生菜，隨烤鹿肉可隨上調味二品。
紅油蒜泥汁，用紅油、醬油、蒜泥調制；酸辣汁：用辣椒糊、香醋、香油、蔥絲、蒜泥、香菜、醬油調制而成，任選用蘸食。
第二道乃是雞皮蝦丸湯，蝦肉嫩白色，是海中之寶，可補腎壯陽，健脾化痰，益氣通乳，用其做湯口味清鮮，蝦肉脆嫩。
特別是丸子做成白、綠兩色，頗有特色，從主料、配料看，這道菜有滋補功用。
做法乃是蝦肉、鮮貝、肥膘肉分別洗凈，用刀背捶成細茸狀，攪拌均勻備用。
菠菜洗凈只用葉，放在粗瓷碗內用木錘搗出菜汁備用。
將蝦肉茸分別裝在兩個碗內，分別加入鹽、黃酒、雞清、蔥油、姜汁、清湯、雞蛋清順一個方向攪拌上勁兒，其中一個碗內再加入菜汁攪勻。
起鍋放入涼水，將兩個碗中的蝦茸分別擠成蝦丸入鍋，待蝦丸全部在水面浮起時，將鍋置火上把手勺朝上平行在水面上推動，至蝦丸變熟撈起。
將雞皮煮熟，切斜象眼塊放在一個湯碗內。起鍋放入清湯，調好口味，放入蝦丸和雞皮略煮一開即可盛在碗中。
第三道乃是胭脂鵝脯，主料為楚國金陵獅頭鵝，其肉質細嫩，滋味鮮美。
鵝肉味甘性平，
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具有益氣補虛、和胃止渴的作用，鵝血還可以治噎膈反胃，解藥毒。
胭脂鵝脯口味鮮、香、咸、甜，顏色紅潤呈胭脂色。
做法乃是將鵝宰殺，褪毛洗凈，從背部用刀開膛取出內臟，洗凈后用刀從脖頸處割下，將鵝體剖為兩半，入鍋內加水燒開，煮盡血水，撈出后另起鍋加水、鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂葉、蘋果等煮至脫骨，取出骨即成鵝脯。
將鵝脯置鍋中，加入適量清湯、白糖、蜂蜜、鹽、紅曲粉入味，待湯汁濃時淋入少許香油即成。食時改刀裝盤，襯以蓑衣王瓜圍邊。
第四道乃是風腌果子貍，果子貍其體小如貓,喜攀援樹上,好食谷物果實之類,所以肉清香鮮美如水果味。
正所謂“鮮者難得”在天下餮饕族的威脅下，此種活得已經比較狼狽了。
鮮者難得。其腌干者，用蜜酒釀，蒸熟，快刀切片上桌。
先用米計水泡一日，去盡鹽穢，較火腿覺嫩而肥，銀錫沙鑼中先鋪白糯米,以花椒蔥鹽酒沃貍身,置于上蒸熟。
宜蜜,宜火,宜小麥面之蒸。
糕點則有奶油松瓤卷酥，“松穰”是松樹子仁，氣味芳香，具有潤腸通便的功用，可防治老年人習慣性便秘，用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又適口，卷形蓬松，層次分明。
邊令誠說了聲開吃，邊延榮就迫不及待動了筷子，“在書院吃了個把月清水飯，嘴里都淡出鳥味了。”
（本章完）