“恩公，我來也~”
就在蔥爆蟶子起鍋的時候，虞無涯不知道從哪兒狂奔而來，看見兩大盆炒熟的貝殼，微微愣了一下之后也挽起袖子加入了吃貝殼的行列。
“嗚嗚……恩公果然沒有撒謊，這小貝殼做出來竟然真的如此美味，我舌頭都要吞下去了……”
虞無涯如同一頭饕餮怪獸，兩只手左右開弓，刺溜一個貝殼丟地上，刺溜又一個貝殼丟地上，自從他加入進來之后，兩大盆貝殼瞬間以肉眼可見的速度往下凹陷。
“慢點兒吃給肚子留個空，我還有幾道你們沒有吃過的美味，等會兒吃不下可別怪我沒有提醒！”陳旭熟練的洗鍋刷鍋，然后開始炒制蒸扇貝的蒜蓉。
扇貝是一類統稱，并非單獨指某一種貝殼，種類比較多，但外觀具有相似性，這種海貝的貝殼比較厚比較平，就像兩把折扇很漂亮，在大海中也比較常見，不過因為生活的區域要比蛤蜊這種輕體貝殼更深，不容易被潮水沖上岸邊，捕撈也不太容易，因此無論個頭還是肉質都要比蛤蜊這種最低檔次的海貝好很多。
沿海的居民不吃蛤蜊和蟶子，但絕對吃扇貝，而且扇貝在市場上也還比較受歡迎，價格和許多名貴海魚差不多。
最主要的是漁民撈取扇貝還有一個重要原因，那就是采珠。
扇貝是海珠最重要的來源之一。
個頭巨大的扇貝體長可達數尺，而扇貝體內的珍珠品質也比湖蚌高很多，若是能夠冒險入深海弄到一顆大珍珠，就夠全家人幾年吃喝的了。
所以大海上不僅有漁民，還有些專業的采珠人。
而采珠也是一項朝廷認可的技能，屬于可以傳承的技藝，因此沿海的采珠人實際上都是祖祖輩輩傳承下來的祖傳技能，為了滿足朝廷和少府的要求，這些采珠人不得不常年在大海中來去尋覓，長年累月潛入海中尋貝采珠，一不小心就會葬身大海，因此采珠人絕對是一個苦難群體，比之普通的漁民過的更加凄苦。
對于沿海漁民的凄苦，陳旭自然是了解不少，但在這個大時代之下，的確有沒有太多的解決方法。
即便是他能夠推動法令松解禁錮在漁民和采珠人頭上的法律枷鎖，讓他們能夠自由擇業，但這種靠海吃海的傳統早已深入骨髓，幾百幾千年都無法改變，也改變不了。
蒜蓉很快炒好，濃香撲鼻一大碗。
接著大鍋上水，放上蒸籠，然后把已經剖開洗好的扇貝擺盤，放泡好的粉絲，放入扇貝肉，加入炒好的蒜蓉，澆少許香油、醬油、紅糖調制的料汁之后就入鍋開蒸。